禦蘭堡 The Virgilius 伊甸園谷維歐尼 2020

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊，位於南澳大利亞州的巴羅薩谷。多年來，禦蘭堡酒莊以創新和卓越而聞名，尤其推崇維歐尼葡萄品種。他們對維歐尼葡萄的執著，使其成為世界級維歐尼葡萄酒的領導者。

生產商和釀酒師

希爾-史密斯家族繼續管理禦蘭堡酒莊，由羅伯特·希爾-史密斯掌舵。首席釀酒師路易莎·羅斯於1992年加入禦蘭堡，在維歐尼葡萄酒的研發中發揮了重要作用。她對維歐尼葡萄酒的專業知識和熱情贏得了國際讚譽，鞏固了禦蘭堡在維歐尼葡萄酒釀造方面的卓越聲譽。

葡萄園和小氣候

Virgilius Viognier 的葡萄來自巴羅薩谷的精選葡萄園。伊頓谷的地勢較高，氣候涼爽，為維歐尼的生長提供了理想的條件。 2020 年份的冬季降雨量連續第二年低於平均值。 11 月的涼爽天氣推遲了花期，加上溫暖多風的天氣，導致葡萄結實率較低。 12 月和 1 月溫暖乾燥，導致葡萄粒小，直到 1 月下旬才迎來 35 毫米的降雨。隨後，低於平均水平的晝夜溫度為葡萄的成熟提供了完美的條件，使其擁有了美妙的口感、濃鬱的香氣和風味。 

葡萄品種及使用比例

100% 維歐尼

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘，並在法國老橡木桶和大桶中進行野生發酵。這種方法提升了葡萄酒的複雜性和質感。發酵後，葡萄酒在這些成熟的法國橡木桶中陳釀10個月，使其在保留該品種特有的果香的同時，擁有更濃鬱的深度。 

ABV（酒精濃度）

13.5%

品酒筆記

2020年的維吉利斯維歐尼呈現淺金色，略帶綠色光澤。香氣芬芳，散發著濃鬱的白花、杏子、小荳蔻、白胡椒和新鮮薑的芬芳。口感層次豐富，帶有濃鬱的生薑香料味、礦物氣息、類似酸麵包的口感、杏桃和杏仁的鹹香。維歐尼標誌性的質感清晰可見，複雜而純淨內斂的口感在杯中優雅地演變。 

食物與葡萄酒搭配

這款維歐尼與口味濃鬱、略帶香料的菜餚搭配得天衣無縫。理想的搭配包括煎香草釀蘑菇，或淋上橄欖油和松露碎的新鮮意式麵疙瘩。這款酒的口感和香氣與這些菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請將維吉利斯維歐尼（Virgilius Viognier）稍冷至10-12°C（50-54°F）飲用。建議醒酒，讓酒液充分釋放其複雜的香氣。使用中型白酒杯，可濃縮香氣和風味，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

維吉利斯維歐尼（Virgilius Viognier）年輕時口感平易近人，但隨著陳年，它擁有優雅演化的潛力。在陰涼、恆溫的環境中妥善儲存，能讓葡萄酒隨著時間的推移，發展出更多層次的風味和香氣。這種演化將回報那些選擇窖藏葡萄酒的人，在未來的歲月裡，他們將獲得更細膩的品嚐體驗。

分數

• 葡萄酒愛好者：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：94 分

• 詹姆斯·薩克林：93分