禦蘭堡 The Virgilius 伊甸園谷維歐尼 2019

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊。禦蘭堡酒莊位於南澳大利亞的巴羅薩谷，擁有悠久的創新歷史和對品質的執著追求。酒莊在澳洲引進和推廣維歐尼葡萄品種方面發揮了重要作用，四十多年來一直致力於該品種的種植和釀造。這份執著使禦蘭堡酒莊成為世界級維歐尼葡萄酒的領導者。

生產商和釀酒師

希爾-史密斯家族繼續管理禦蘭堡酒莊，由羅伯特·希爾-史密斯掌舵。首席釀酒師路易莎·羅斯於1992年加入禦蘭堡酒莊，在維歐尼葡萄酒的釀造過程中發揮了關鍵作用。她對維歐尼葡萄酒的專業知識和熱情贏得了國際讚譽，鞏固了禦蘭堡在維歐尼葡萄酒釀造方面的卓越聲譽。

葡萄園和小氣候

Virgilius 維歐尼葡萄酒的葡萄來自巴羅薩谷的精選葡萄園。伊頓谷的地勢較高，氣候涼爽，為維歐尼的生長提供了理想的條件。 2019年份的冬季和生長季降雨量低於平均水平，加上春季多風，導致產量下降。然而，溫暖的夏季白天和涼爽的夜晚賦予了葡萄濃鬱的風味和天然的酸度，這對於釀造高品質的維歐尼至關重要。

葡萄品種及使用比例

100% 維歐尼

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘，並在成熟的法國橡木桶、大桶和半木桶中進行野生發酵。這種釀造方式提升了葡萄酒的複雜性和質感。發酵結束後，葡萄酒在酒糟中陳釀11個月，並定期攪拌以提升酒體飽滿度並融合風味。這一絲不苟的釀造過程，最終成就了一款展現伊甸園谷維歐尼真正魅力的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

13.5%

品酒筆記

2019年份的維吉利斯維歐尼呈現淺金色，泛著綠色光澤。香氣芬芳，散發著濃鬱的杏子、小荳蔻、白胡椒和鮮薑的香味。口感層次豐富，帶有薑的辛香、礦物氣息、類似酸麵包的口感、杏桃和杏仁的清香。維歐尼標誌性的質感清晰可見，複雜而純淨內斂的口感在杯中優雅地演繹。

食物與葡萄酒搭配

這款維歐尼與口味濃鬱、略帶香料的菜餚搭配得天衣無縫。理想的搭配包括煎香草釀蘑菇，或淋上橄欖油和松露碎的新鮮意式麵疙瘩。這款酒的口感和香氣與這些菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請將維吉利斯維歐尼（Virgilius Viognier）稍冷至10-12°C（50-54°F）飲用。建議醒酒，讓酒液充分釋放其複雜的香氣。使用中型白酒杯，可濃縮香氣和風味，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

維吉利斯維歐尼（Virgilius Viognier）年輕時口感平易近人，但隨著陳年，它擁有優雅演化的潛力。在陰涼、恆溫的環境中妥善儲存，能讓葡萄酒隨著時間的推移，發展出更多層次的風味和香氣。這種演化將回報那些選擇窖藏葡萄酒的人，在未來的歲月裡，他們將獲得更細膩的品嚐體驗。

分數

• 葡萄酒愛好者：91分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分