禦蘭堡 The Virgilius 伊甸園谷維歐尼 2017

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊。禦蘭堡酒莊位於南澳大利亞的巴羅薩谷，在悠久的歷史中，以其創新和卓越的品質而聞名。酒莊一直是澳洲維歐尼葡萄種植和推廣的先驅，投入了大量資源來了解和完善這個品種。他們對永續葡萄種植和釀酒實踐的承諾，鞏固了禦蘭堡作為澳洲葡萄酒行業領先生產商的地位。

生產商和釀酒師

Yalumba 酒莊目前仍由 Hill-Smith 家族管理，Robert Hill-Smith 擔任現任莊主。首席釀酒師 Louisa Rose 自 1992 年起就加入 Yalumba 酒莊，以其對維歐尼的精湛技藝而聞名。她對維歐尼的執著為她贏得了無數讚譽，並在提升澳洲維歐尼在全球的知名度方面發揮了重要作用。 Louisa 的理念強調最少的干預，讓葡萄和風土的真正特質在葡萄酒中充分展現。

葡萄園和小氣候

Virgilius Viognier 的葡萄來自巴羅薩谷的精選葡萄園。伊頓谷的高海拔和涼爽的氣候為維歐尼的生長提供了理想的條件。該地區冬季寒冷，夏季溫和，晝夜溫差顯著，有助於保持葡萄的酸度並形成複雜的風味。土壤以砂質壤土為主，黏土為輔，排水良好，有助於葡萄酒中礦物質的細微差別。

葡萄品種及使用比例

100% 維歐尼

釀酒和陳釀方法

Virgilius 酒莊的葡萄均由手工採摘，以確保最佳成熟度和品質。發酵在成熟的法國橡木桶中進行，使用葡萄園原生的野生酵母，賦予葡萄酒更豐富的層次和質感。發酵完成後，葡萄酒會定期進行攪拌桶（攪酒泥），以提升口感並融合各種風味。裝瓶前，葡萄酒會在橡木桶中陳釀約 10 個月，使其充分展現其標誌性的濃鬱醇厚和深沉口感。

ABV（酒精濃度）

13.5%

品酒筆記

2017年維吉利斯維歐尼酒體呈淡金色，泛著綠色光澤。香氣芬芳，融合了早熟杏桃、白桃和柑橘花的芬芳，伴隨著金銀花和鮮薑的淡淡香氣。口感中等酒體，質地柔滑，散發著鳳梨、香草、焦糖布丁和淡淡絲滑香料的芬芳。酒體酸度適中，平衡口感，餘韻悠長，礦物質氣息濃鬱，並伴隨杏子和杏仁的清香。

食物與葡萄酒搭配

這款維歐尼與口味濃鬱、略帶香料的菜餚搭配得格外完美。不妨搭配斯里蘭卡蔬菜咖哩，葡萄酒的酸度和果香與菜餚的芳香香料和奶油質地相得益彰。它也非常適合搭配烤禽肉、奶油醬海鮮，或以杏子或杏仁為主的菜餚，與葡萄酒的風味相得益彰。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請將維吉利斯維歐尼葡萄酒略微冷卻至10-12°C（50-54°F）飲用。飲用前醒酒有助於釋放其複雜的香氣，提升整體的品嚐體驗。使用中型白酒杯，可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。

儲存和陳化潛力

2017年份的維吉利斯維歐尼（Virgilius Viognier）現已佳釀，並擁有進一步陳年的潛力。在12-15°C（54-59°F）的恆溫、陰暗且濕度可控的環境中，妥善窖藏，可使葡萄酒在未來5至8年內發展出更多層次的複雜風味。隨著陳年，新鮮水果的風味將逐漸演變成蜂蜜和堅果的芬芳，帶來截然不同卻同樣愉悅的品嚐體驗。

分數

• 葡萄酒愛好者：91分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分

• 葡萄酒倡導家：暫無

• 羅伯特帕克：無

• 詹姆斯·薩克林：94分