Yalumba 奧克塔維斯老藤西拉葡萄酒 - 巴羅薩谷 2016 年

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊，位於南澳大利亞州巴羅莎谷的安格斯頓附近。 「禦蘭堡」 (Yalumba) 一詞源自於澳洲土著語，意為「周圍的土地」。希爾-史密斯 (Hill-Smith) 家族傳承六代，始終秉持對品質和創新的執著追求，從最初的加強型葡萄酒發展到如今包含澳大利亞標誌性葡萄酒在內的多元化產品組合。 

生產商和釀酒師

Yalumba 酒莊目前仍由 Hill-Smith 家族管理，現任莊主為 Robert Hill-Smith。首席釀酒師 Kevin Glastonbury 擁有數十年的經驗，對巴羅薩谷的風土條件有著深刻的理解。他的釀酒概念強調最少的干預，並展現果味的純淨，從而釀造出平衡而複雜非凡的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

Octavius 酒莊採用巴羅薩谷和伊頓谷老葡萄園的設拉子葡萄釀造而成。這兩個產區擁有多樣化的微氣候，巴羅薩谷氣候溫暖而豐饒，而海拔更高的伊頓谷則擁有涼爽的氣候，增強了葡萄酒的清新香氣。 2016 年份的冬季氣候溫和，隨後是溫暖乾燥的春季和夏季，1 月底的降雨量為 25 毫米，為葡萄的成熟創造了最佳條件。 

葡萄品種及使用比例

100% 西拉

釀酒和陳釀方法

葡萄經手工採摘，並以野生酵母進行小批量發酵。發酵完成後，葡萄酒在法國和美國橡木桶（100公升）中陳釀22個月，其中25%使用新橡木桶，其餘則使用舊橡木桶。這種獨特的陳釀工藝賦予了葡萄酒複雜的口感，並使各種風味和諧地融合在一起。

ABV（酒精濃度）

14.5%

品酒筆記

Octavius 2016 酒體呈現深紫紅色，散發著濃鬱的深紅櫻桃、紅甘草和紅覆盆子的香味。入口飽滿，散發著深色漿果和水果蜜餞的芬芳，優雅精緻，完美平衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與濃鬱可口的菜餚完美搭配，例如紅燒牛臉肉、慢燉羊腿或陳年切達起司。其結構和深度與濃鬱的風味相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請在飲用前至少醒酒一小時，讓葡萄酒充分呼吸，展現其豐富的香氣。飲用溫度應在16-18°C（60-64°F）之間，並使用大杯形紅酒杯，以濃縮酒香，並引導葡萄酒進入合適的口感區域。

儲存和陳化潛力

Octavius 2016 年份酒款專為長壽而打造，擁有在未來 15 年以上優雅陳年的潛力。請將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持 12-14°C (54-57°F) 的恆溫和適中的濕度。合適的窖藏能讓葡萄酒進一步發展出複雜的層次，並帶來更濃鬱的三重風味和和諧的口感，回報您耐心的品味。