Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon - 庫納瓦拉 2015

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊，位於南澳大利亞州的巴羅薩谷。 「禦蘭堡」 (Yalumba) 一詞源自於原住民語言，意為「周圍的土地」。希爾-史密斯 (Hill-Smith) 家族傳承六代，始終秉持對品質和創新的執著追求，從最初的加強型葡萄酒發展到如今擁有多元化的產品線，其中包括一些澳大利亞最具標誌性的葡萄酒。 1993 年，禦蘭堡收購了庫納瓦拉的孟席斯葡萄園 (The Menzies Vineyard)，意識到該地區生產卓越赤霞珠的潛力。

生產商和釀酒師

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 仍由希爾-史密斯 (Hill-Smith) 家族管理，現任莊主為羅伯特·希爾-史密斯 (Robert Hill-Smith)。釀酒團隊由首席釀酒師路易莎·羅斯 (Louisa Rose) 領導，注重最低限度的干預和可持續的實踐。他們的理念專注於充分展現葡萄園的自然特性，釀造出真正體現其產區風土特徵的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

孟席斯葡萄園位於南澳大利亞庫納瓦拉，以其紅土（terra rossa）而聞名——石灰岩上覆蓋著肥沃的紅壤土，賦予了該地區葡萄酒獨特的風味。地中海氣候以溫暖乾燥的夏季和涼爽的冬季為特徵，為赤霞珠的生長提供了理想的條件。 2015年的生長季溫暖宜人，雨水充沛，使葡萄達到了最佳成熟度和風味發展。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，並在靜態發酵罐中發酵，使葡萄皮與果皮充分接觸，從而萃取出顏色、風味和單寧。發酵完成後，葡萄酒在法國、匈牙利和美國橡木桶中陳釀18個月，其中一部分使用新橡木桶，其餘則使用老橡木桶。這精心的陳釀過程提升了葡萄酒的結構，並融合了複雜的風味。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

2015年孟席斯酒莊（Menzies）酒體呈現深櫻桃紅色，略帶深紅色。優雅誘人的雪松和巧克力香氣與濃鬱成熟的黑醋栗和紫羅蘭的芬芳完美融合。入口後，酒體乾爽，酸度適中，單寧細膩成熟，酒體中等偏上，散發著深色漿果和淡淡的橡木香氣。餘韻悠長而令人愉悅，單寧的卓越品質預示著極佳的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與濃鬱可口的菜餚完美搭配，例如炭烤帶骨肋眼牛排或牛肝菌燴飯。其結構和深度與濃鬱的風味相得益彰，提升了整體用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請在飲用前至少醒酒一小時，讓葡萄酒充分呼吸，展現其豐富的香氣。飲用溫度應在16-18°C（60-64°F）之間，並使用大杯形紅酒杯，以濃縮酒香，並引導葡萄酒進入合適的口感區域。

儲存和陳化潛力

Menzies 2015 年份酒款專為陳年打造，未來 12-15 年擁有優雅的陳年潛力。請將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度恆定在 12-14°C (54-57°F) 左右，濕度適中。合適的窖藏能讓葡萄酒進一步發展出複雜的層次，並帶來更濃鬱的三重風味和和諧的口感，回報您的耐心。

分數

• Decanter： 95分

• 詹姆斯·薩克林： 93分

• 《葡萄酒觀察家》： 93 分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者： 92 分