禦蘭堡皮尤西谷葡萄園莊園雷司令 2023

酒莊背景與歷史

皮尤西谷葡萄園 (Pewsey Vale Vineyard) 由英國人約瑟夫·吉爾伯特 (Joseph Gilbert) 於 1847 年創立，被譽為伊頓谷雷司令的先驅。葡萄園位於南澳大利亞州，擁有悠久的歷史，專注於釀造高品質的雷司令葡萄酒。多年來，皮尤西谷已成為澳洲雷司令的卓越代名詞，將傳統的葡萄栽培方法與創新的技術結合，完美展現伊頓谷獨特的風土。 

生產商和釀酒師

皮尤西谷葡萄園 (Pewsey Vale Vineyard) 由澳洲歷史最悠久的家族酒莊禦蘭堡 (Yalumba) 領導。由路易莎·羅斯 (Louisa Rose) 領導的釀酒團隊注重最小化干預和可持續的實踐。他們的理念致力於充分展現葡萄園的自然特性，釀造出真正代表伊甸園谷風土的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

皮尤西谷葡萄園平均海拔近500米，氣候涼爽，延長了葡萄的成熟期，這對於釀造優質的雷司令至關重要。葡萄園崎嶇的地形和多樣的土壤類型賦予了葡萄酒豐富的複雜性和礦物質風味。 2023年份的葡萄生長條件極佳，使其具有極佳的酸度和濃鬱的風味。 

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

2023年份的雷司令酒莊葡萄酒在控溫不銹鋼槽中發酵，保留其清新芬芳的特質。發酵後，酒液在細膩的酒糟中短暫陳釀，以提升口感和複雜度。裝瓶相對較早，以保留年輕雷司令特有的活力酸度和純正的果香。

ABV（酒精濃度）

12.5%

品酒筆記

2023年皮尤西谷莊園雷司令酒體呈淡稻草色，略帶綠色。磨碎的青檸皮、葡萄柚、新鮮梨子和富士蘋果的香氣十分突出，並伴隨茉莉花和濕石的淡淡香氣。口感緊實，帶有礦物感和辛辣味，酸度極佳，帶來清爽的口感。核果和柑橘的香氣交織在一起，餘韻悠長、濃鬱、多汁。 

食物與葡萄酒搭配

這款富有表現力的雷司令與辛辣菜餚（例如泰國菜或中餐）搭配得天衣無縫。其明亮的酸度和柑橘香氣與海鮮，尤其是巴哈風味的魚肉玉米捲，相得益彰。其礦物感和清新口感也使其非常適合搭配清淡的沙拉、烤蔬菜和軟奶酪。 

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請將這款雷司令冰鎮至8-10°C（46-50°F）飲用。使用中型白酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。無需醒酒；然而，倒酒後靜置幾分鐘，有助於酒液充分釋放，展現其濃鬱的香氣。

儲存和陳化潛力

這款酒雖然適合立即享用，但在未來5-7年內，它仍有潛力發展出更複雜的風味。適當的窖藏能讓葡萄酒不斷演變，逐漸顯現出第三種風味，酸度也隨之和諧融合。

分數

• Decanter： 95分 

• 《葡萄酒倡導家》： 93 分