Yalumba Y 系列梅洛 2021

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊，坐落於南澳大利亞州的巴羅薩谷。在悠久的歷史中，禦蘭堡以創新和卓越而聞名，出產的葡萄酒種類繁多，體現了南澳大利亞獨特的風土特色。 Y 系列代表著一系列年輕而充滿活力的葡萄酒，旨在展現葡萄品種的特色和該地區的釀酒傳統。

生產商和釀酒師

Yalumba 酒莊目前仍由 Hill-Smith 家族管理，Robert Hill-Smith 為現任莊主。釀酒團隊由首席釀酒師 Louisa Rose 領導，專注於傳統工藝與現代技術之間的平衡。他們的理念著重最小化干預，使每一瓶酒都能展現葡萄園的獨特風味。

葡萄園和小氣候

Y系列梅洛的葡萄來自南澳的多個葡萄園，包括巴羅薩谷和拉頓布里等產區。這些產區以地中海氣候而聞名，夏季溫暖乾燥，冬季溫和，為梅洛的生長提供了理想的條件。從沙壤土到紅粘土，多樣化的土壤類型賦予了葡萄酒的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：100%

釀酒和陳釀方法

2021 年 Y 系列梅洛葡萄酒在靜態和旋轉發酵罐中同時進行發酵，以確保最佳的色澤和風味提取。發酵後，葡萄酒採用法國、匈牙利和美國橡木桶陳釀，賦予其微妙的複雜性，同時保留其鮮活的果香。這種陳釀方式使葡萄酒既易於入口，又能充分展現其原產地的特色。

ABV（酒精濃度）

14.5%

品酒筆記

2021年Y系列梅洛酒體呈現深紅色，略帶紫色光澤。香氣濃鬱，散發著成熟李子、紅醋栗和一絲香料的香味。口感飽滿成熟，展現多汁的紅色水果風味，略帶香料氣息，單寧柔順。這款酒極易入口，酒香誘人，口感飽滿，飽含南澳的濃鬱風味，餘韻柔和絲滑。

食物與葡萄酒搭配

這款梅洛與烤肉、濃鬱番茄醬意麵以及烤蔬菜等豐盛菜餚搭配得天衣無縫。其濃鬱的果香和順滑的單寧，與這些菜餚的鹹鮮特質相得益彰。此外，它還與各種起司完美搭配，葡萄酒的酸度和單寧結構平衡了起司的濃鬱口感，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，Y系列梅洛葡萄酒的飲用溫度應為16-18°C（60-64°F）。這款年輕的葡萄酒無需醒酒；然而，倒出後靜置幾分鐘有助於展現其複雜的香氣。使用中型紅酒杯可以濃縮酒香，並將酒液引導至適當的口感區域，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2021 年 Y 系列梅洛葡萄酒適合立即享用，但短期窖藏亦可帶來更佳口感。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——葡萄酒可以在未來 2 至 3 年內進一步提升其複雜度。隨著葡萄酒的成熟，其主要的水果風味將與微妙的橡木特性更加完美地融合，帶來細膩的品嚐體驗。