Yalumba GEN 有機夏多內 2022

酒莊背景與歷史

禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲歷史最悠久的家族酒莊，位於南澳大利亞州的巴羅薩谷。 「禦蘭堡」 (Yalumba) 一詞源自於原住民語言，意為「周圍的土地」。希爾-史密斯 (Hill-Smith) 家族傳承六代，始終致力於可持續的葡萄種植和創新的釀酒方法。禦蘭堡一直是有機和永續葡萄酒生產的先驅，體現了他們對環境管理和品質的執著追求。

生產商和釀酒師

Yalumba 酒莊目前仍由 Hill-Smith 家族管理，現任莊主為 Robert Hill-Smith。首席釀酒師 Louisa Rose 自 1992 年起就職於 Yalumba 酒莊，以其精湛的技藝和創新的釀造方法而聞名，尤其擅長維歐尼和設拉子等葡萄品種的釀造。她的理念強調最小化干預，讓葡萄園的自然風貌在葡萄酒中盡情展現。 

葡萄園和微氣候

GEN 有機霞多麗 2022 年份的葡萄來自南澳大利亞州的幾家家族葡萄園，包括弗吉尼亞州的 Carypidis 家族葡萄園、禦蘭堡酒莊在 Waikerie 的自有霞多麗種植園，以及位於 Loxton 的 Barich 家族葡萄園。這些產區擁有多樣的微氣候，從地中海到半乾旱氣候，海拔和土壤成分各異，共同造就了葡萄酒的複雜性和深度。 

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

葡萄採用葡萄園和葡萄皮上的天然酵母進行野生發酵。發酵過程在不鏽鋼槽中進行，以保留夏多內清新、果香濃鬱的特質。酒莊釀造夏多內時，不使用化學肥料、殺蟲劑或除草劑，遵循有機和可持續的種植方式。 

ABV（酒精濃度）

12.5% 

品酒筆記

這款酒散發著桃子和甜瓜的芬芳，夾雜著茴香和鳳梨的清香。口感醇厚，中段柔滑，尾韻帶有熱帶酸味。 

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內酒果味濃鬱，酸度均衡，可與各種菜餚完美搭配。它與辛辣的貽貝和蕎麥麵，以及扁豆、紅薯和鷹嘴豆燉菜完美搭配。 

服務方法和溫度

為了獲得最佳的口感，建議將這款夏多內冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用。使用中型白酒杯飲用，可以讓酒香更加濃鬱，提升品嚐體驗。這款酒無需醒酒；然而，開瓶後靜置幾分鐘，有助於更好地展現其香氣。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒適合立即享用，但在接下來的2-3年內，其複雜度會進一步提升。請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，保持12-15°C（54-59°F）的恆溫和適中的濕度。妥善的儲存方式能夠保持葡萄酒的新鮮度，並讓微妙的第三級風味隨著時間的推移逐漸顯現。