Yalumba Y 系列灰比諾 2022

酒莊背景與歷史

Yalumba 酒莊由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊，位於南澳巴羅莎谷。 「Yalumba」這個名字源自於原住民語，意為「周圍的所有土地」。希爾史密斯家族已傳承六代，始終致力於創新和永續發展，生產出多種多樣的葡萄酒，體現了其葡萄園的獨特風土。 Y 系列代表了一系列標誌性經典和令人興奮的新品種，採用來自南澳大利亞最著名的葡萄酒產區的水果精心釀製而成。

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，其中羅伯特·希爾·史密斯 (Robert Hill-Smith) 是第五代領導人。首席釀酒師 Louisa Rose 自 1992 年起就加入 Yalumba 酒莊，因其專業知識而廣受讚譽，尤其擅長釀造維歐尼和其他白葡萄品種。她致力於釀造既能體現品種特色又能體現地域特色的葡萄酒，鞏固了 Yalumba 的卓越聲譽。

葡萄園和小氣候

Y 系列灰皮諾葡萄酒的葡萄來自南澳大利亞的多個葡萄園。這些地區屬於地中海氣候，夏季溫暖乾燥，冬季溫和，非常適合種植灰比諾。多樣化的土壤成分和150至1500英尺的海拔高度賦予了葡萄酒的複雜性和鮮明的酸度。

葡萄品種及使用比例

100% 灰比諾

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，以保留新鮮的水果風味。發酵在不銹鋼罐中進行，以保留該品種的芳香特徵。發酵後，葡萄酒在酒糟中陳釀，以增強質地和口感，形成清爽的風格，展現水果的純度。

ABV（酒精濃度）

12.5％ 

品酒筆記

2022 年 Yalumba Y 系列灰皮諾葡萄酒帶有新鮮梨汁的香氣，並帶有白花和淡淡的番石榴味。口感上，它以脆蘋果和新鮮梨的味道開始，然後在中段呈現茉莉花和烤蘋果的味道。這些濃鬱的水果口味與濃鬱、奶油味、持久的餘味相得益彰。 

食物與葡萄酒搭配

這款灰皮諾葡萄酒與蘋果茴香配豬裡肌或蔬菜生菜包等菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和果味特徵也與辛辣美食、蘑菇和醃製肉類相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的多功能選擇。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和清爽的特性，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用這款灰比諾葡萄酒。使用中型白酒杯可以使香氣濃縮，增強品嚐體驗。無需滗析；然而，倒出後讓葡萄酒呼吸幾分鐘可以釋放出它的表現力。

儲存和陳化潛力

雖然這款灰比諾葡萄酒專為立即享用而釀造，但如果在適當的條件下（陰涼、黑暗和穩定的環境）儲存，它可以在釀酒日期後長達 2 年內保持其新鮮度和鮮明的水果風味。然而，建議趁年輕時飲用，以充分享受其活潑的酸度和芳香味。