文森特·吉拉丁·桑特奈 1er Cru Le Beaurepaire 2022

酒莊背景與歷史

文森·吉拉丹酒莊（Maison Vincent Girardin）成立於1982年，是位於默爾索（Meursault）的著名勃根地葡萄酒生產商。文森吉拉丹酒莊起源於一個可追溯至17世紀的釀酒世家，最初只有兩公頃葡萄園。隨著時間的推移，酒莊不斷擴張，專注於釀造能夠體現勃根地風土純淨優雅的高品質葡萄酒。 2012年，酒莊被奧特雷福瓦葡萄酒公司（Compagnie des Vins d'Autrefois）收購，確保吉拉丹酒莊的傳承得以延續，並致力於追求卓越和永續發展。

生產商和釀酒師

在釀酒師 Eric Germain 的指導下，文森特‧吉拉丹 (Vincent Girardin) 的葡萄酒釀造理念強調最小化干預，並充分尊重葡萄園的自然風光。傑曼將勃根地傳統技藝與現代精準工藝結合，力求展現每個葡萄園的獨特風貌。他對葡萄園和酒窖細節的細緻關注，確保了葡萄酒的平衡、複雜和細膩。

葡萄園和微氣候

「Le Beaurepaire」葡萄園是位於伯恩丘桑特奈產區的一級葡萄園。葡萄園土壤富含石灰岩，賦予了葡萄酒豐富的礦物感和優雅的風格。該地區的大陸性氣候，夏季溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄的最佳成熟，同時保持酸度，從而釀造出富有深度和複雜香氣的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘，並經過精心挑選。發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，利用本地酵母來維持葡萄的純度。之後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀約12個月，其中一部分是新橡木桶。這一陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的複雜性和結構感，提升了葡萄酒的整體平衡性。

品酒筆記

2022 年桑特奈一級園 Le Beaurepaire 白酒呈現淡金色，清澈明亮。聞起來有柑橘皮、白花和新鮮出爐麵包的香味。口感清爽優雅，帶有青蘋果、檸檬和淡淡的白堊礦物味。這款酒質地細膩，酸度均衡，餘韻乾淨悠長，清爽而複雜。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配，包括烤海鮮、烤禽肉和奶油意麵。其酸度和礦物質風味與濃鬱的醬汁和起司相得益彰，使其成為傳統和現代菜餚的百搭之選。不妨搭配香煎扇貝、奶油雞塊或精選陳年起司等菜餚，提升用餐體驗。

服務方法和溫度

2022 年聖特奈一級園 Le Beaurepaire 白酒的飲用溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。使用勃根地風格的白酒杯可以增強葡萄酒的香氣和質感。無需滗酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒幾分鐘，有助於釋放其風味和香氣。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年份的葡萄酒預計在未來5至7年內優雅地陳釀，並進一步提升其複雜性和深度。如果窖藏得當，預計會出現蜂蜜、堅果和泥土等第三級香氣，從而提升葡萄酒的豐富度和個性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：88

• 葡萄酒: 91

• 《葡萄酒倡導家》 ：90

• 詹姆斯·薩克林：92