文森特·吉拉爾丹·默爾索維埃耶維涅 2022 年

酒莊背景與歷史

文森·吉拉丹出生於勃根地桑特奈的一個釀酒世家，19歲時便在1982年創立了自己的酒莊。多年來，他因釀造反映伯恩丘風土的高品質葡萄酒而備受讚譽。 2012年，酒莊出售給一位長期合作夥伴，確保吉拉丹的理念和對卓越的追求得以延續。如今，酒莊以其永續的經營方式以及優雅的夏多內和黑皮諾葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

文森吉拉丹酒莊（Domaine Vincent Girardin）的釀酒團隊致力於釀造展現勃根地風土純淨與複雜質感的葡萄酒。他們在葡萄園中採用可持續的生物動力法，並在酒窖中盡量減少干預。他們著重展現每個葡萄園的特色，從而釀造出既富有表現力又精緻的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

莫爾梭老藤特釀葡萄酒 (Meursault Vieilles Vignes cuvée) 的原料來自種植在富含石灰岩的土壤中、擁有 50 年歷史的霞多麗葡萄藤。葡萄園受益於溫帶大陸性氣候，夏季溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄緩慢而均勻地成熟。老藤、富含礦物質的土壤和適當的氣候條件共同造就了這款葡萄酒的深度、複雜性和獨特的礦物感。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨，榨出汁液。發酵在法國橡木桶中進行，其中15%為新橡木桶，使用本地酵母。葡萄酒經過酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵，並在細酒糟中陳釀15個月。裝瓶前，葡萄酒會根據農曆進行調配和輕度過濾，以尊重自然節奏。

品酒筆記

2022年份默爾索老藤幹紅酒散發著濃鬱的乾杏仁、奶油和礦物香氣。開瓶後，白花、奶油和烤麵包的芬芳撲鼻而來。口感醇厚飽滿，帶有榛果、柑橘類水果和一絲蜂蜜的香氣。其礦物結構帶來純淨清爽的口感，帶來悠長而有層次的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的莫爾索葡萄酒與烤禽肉、烤龍蝦或奶油蘑菇燴飯等菜餚完美搭配。其濃鬱的口感與奶油醬汁和孔泰起司或布里起司等陳年起司相得益彰。這款酒的酸度和礦物質風味也使其與柑橘或草本風味的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

以勃根地酒杯在10°C至12°C（50°F至54°F）的溫度下飲用，以充分感受其複雜的芳香。建議醒酒30分鐘，讓酒液充分釋放，展現其細緻的風味。這種準備方式可以提升品酒體驗，凸顯葡萄酒的優雅與深度。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2022年份的酒款雖然年輕時易於品嚐，但其結構和平衡性足以在未來5至10年內優雅地陳釀。隨著時間的推移，這款酒將更加複雜，散發出乾果、堅果和蜂蜜的香氣。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.5%