Villa Sandi Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut “Vigna La Rivetta” 2023

酒莊背景與歷史

Villa Sandi 酒莊位於義大利普羅塞克產區中心地帶，以釀造高品質氣泡酒而聞名。酒莊的核心是一座歷史悠久的帕拉第奧式別墅，其歷史可追溯至 1622 年，體現了家族與威尼斯葡萄酒文化的深厚淵源。作為科內利亞諾-瓦爾多比亞德內地區最大的葡萄園所有者，Villa Sandi 酒莊提供豐富的產品組合，其中包括備受推崇的 Cartizze DOCG 級“Vigna La Rivetta”，堪稱普羅塞克葡萄酒的巔峰之作。

生產商和釀酒師

自1970年代末期以來，莫雷蒂·波萊加托家族一直掌管桑迪酒莊，致力於傳承和發展其輝煌。他們致力於提升普羅塞克葡萄酒的產量，其精益求精的葡萄園管理和創新的釀酒技術更是錦上添花。酒莊對永續發展和生物多樣性的重視，進一步彰顯了其在該地區領先地位。

葡萄園和小氣候

「Vigna La Rivetta」葡萄園位於久負盛名的Cartizze地區，該區域佔地106公頃，以其陡峭的南坡而聞名。溫和的微氣候與由鈣質砂岩和粘土組成的古老土壤的獨特組合，造就了葡萄的卓越品質。這些條件孕育出持久而優雅的葡萄酒，其特點是帶有花香、水果和香草的芬芳。 

釀酒和陳釀方法

葡萄於九月中旬手工採摘，並經過輕壓榨提取葡萄汁。初次倒桶後，葡萄汁被儲存在恆溫槽中直到發酵。二次發酵在15-16°C進行，以保留葡萄的新鮮香氣。當達到所需的酒精度和糖度後，透過冷藏停止發酵。裝瓶前，葡萄酒會與酒糟短暫靜置，以提升其複雜性和口感。

品酒筆記

2023年「Vigna La Rivetta」乾型香檳呈現淡稻草黃色，氣泡濃鬱細膩，持久留香。香氣濃鬱果香，散發成熟金蘋果和異國水果沙拉的清香。口感清爽酸度與細膩礦物感和諧平衡，餘韻乾淨持久。

食物與葡萄酒搭配

這款氣泡酒用途廣泛，既可作為優雅的開胃酒，又可搭配各種菜餚。它與醃製石斑魚、鮭魚韃靼和其他精緻的海鮮菜餚搭配得格外完美。其鮮明的酸度和濃鬱的口感也使其非常適合搭配口感更豐富的意麵，例如阿爾弗雷多寬麵。

服務方法和溫度

為了充分感受「Vigna La Rivetta」 Brut 的芬芳和新鮮口感，請在 6-8°C 的溫度下飲用。使用鬱金香形氣泡酒杯將提升您的感官體驗。 

儲存和陳化潛力

這款酒雖然釀造時即飲，但其酒體結構使其在未來3-5年內優雅地發展。在陰涼避光的環境下妥善儲存，更能使其細緻的風味進一步發展。

葡萄品種及使用比例

100% 格萊拉

ABV（酒精濃度）

11%

分數和榮譽

• 91分：詹姆斯·薩克林

• 90分：《葡萄酒觀察家》