桑迪別墅“Il Fresco”桃紅乾型 NV

酒莊背景與歷史

Villa Sandi 酒莊位於義大利普羅塞克產區中心地帶，以釀造高品質氣泡酒而聞名。酒莊將傳統釀酒工藝與現代創新相結合，釀造出反映威尼托地區獨特風土的葡萄酒。 「Il Fresco」桃紅乾型無年份葡萄酒 (Il Fresco Rosé Brut NV) 體現了 Villa Sandi 對卓越的追求，展現了義大利桃紅起泡葡萄酒清新怡人的風格。

生產商和釀酒師

Villa Sandi 的釀酒團隊致力於釀造能夠展現所選葡萄品種的純淨與活力的葡萄酒。他們對細節一絲不苟，確保每一瓶酒都體現出酒莊標誌性的優雅與清新風格。

葡萄園和小氣候

「Il Fresco」 桃紅乾型無年份氣泡酒的葡萄來自義大利東北部，該區域土壤為泥灰質沖積土，底土肥沃。這些地區為種植用於釀造這款氣泡酒的紅、白葡萄品種提供了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

生產流程始於對整顆白葡萄進行輕柔壓榨，以獲得葡萄汁，然後將其儲存在溫控罐中，直至用於釀造起泡酒。紅葡萄在受控溫度下進行溫和浸漬，以萃取顏色和細膩的單寧。白葡萄汁與少量紅酒混合，製成混合酒，在15-16°C下進行二次發酵，以保留葡萄的新鮮香氣。發酵後，葡萄酒在裝瓶前至少與酒糟接觸兩個月，以提升其複雜性和口感。

品酒筆記

「Il Fresco」 桃紅乾型無年份香檳散發著新鮮莓果的芬芳，並略帶一絲香料的氣息。入口酸度清爽，口感順滑，餘韻乾爽清新，充滿活力。這款令人愉悅的氣泡酒體現了清新、輕鬆的風格，易於飲用。

食物與葡萄酒搭配

這款桃紅氣泡酒非常適合作為開胃酒，也非常適合搭配魚類菜餚，尤其是利沃諾風格的魚類菜餚。它用途廣泛，非常適合搭配開胃菜、小吃、清淡的意大利麵食、精緻的奶酪和小糕點。

服務方法和溫度

為了充分感受其清新活潑的特質，建議將「Il Fresco」桃紅乾型無年份香檳冰鎮至8-10°C飲用。最佳飲用溫度能凸顯葡萄酒的芬芳和清爽的酸度。

儲存和陳化潛力

這款桃紅氣泡酒適合早期飲用，最好在陳釀後 1-2 年內飲用，以保持其鮮明的水果風味和新鮮度。

葡萄品種及使用比例

混合酒由各種白葡萄和紅葡萄品種以不同比例精心混合而成，以達到所需的平衡和複雜性。

ABV（酒精濃度）

11.5%