老城堡聖安德烈 2014 年

酒莊背景與歷史

聖安德烈老酒莊位於聖艾美隆山區，是法國波爾多著名聖艾美隆產區的衛星產區。 1978年，曾任職於柏圖斯酒莊的著名釀酒師讓-克勞德·貝魯埃（Jean-Claude Berrouet）購得了這片11公頃的土地。他豐富的經驗和對傳統釀酒工藝的執著，為釀造出反映聖埃美隆山獨特風土的葡萄酒發揮了重要作用。酒莊的葡萄園以石灰岩土壤上覆涼爽粘土為特色，這使其釀造的葡萄酒充滿活力，口感細膩。 

生產商和釀酒師

Jean-Claude Berrouet 以其在柏圖斯酒莊釀造的 43 款年份佳釀而聞名，如今擁有老聖安德烈酒莊 (Vieux Château Saint André)。他的兒子 Jean-François “Jeff” Berrouet 目前管理酒莊，秉承家族釀造優雅平衡葡萄酒的理念。 Berrouet 家族的理念強調盡量減少干預，讓葡萄酒真實地展現其風土的特質。 

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園位於石灰岩土壤之上，土壤為涼爽的粘土，非常適合種植梅洛和品麗珠。這種土壤結構有利於葡萄的晚熟，從而提升葡萄酒的深度和細膩度。聖埃美隆山產區氣候溫和，雨水充足，為葡萄的生長提供了有利條件。 

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：87%

• 品麗珠：13%

釀酒和陳釀方法

聖安德烈老酒莊的釀酒方法秉承傳統，並根據每個年份的特徵進行調整。酒桶中的蘋果酸乳酸發酵以及倒桶次數等製程會根據年份的氣候條件而有所不同。約15%的葡萄酒會在新橡木桶中陳釀，賦予其微妙的複雜性，同時又不會掩蓋果香的純淨。 

ABV（酒精濃度）

所提供的來源中沒有關於 2014 年份葡萄酒 ABV 的具體資訊。

品酒筆記

2014年份的聖安德烈老城堡酒莊（Vieux Château Saint André）香氣濃鬱，帶有黑醋栗、香料和一絲皮革的芬芳。入口後，其風味與香氣相得益彰，單寧適中，不澀，餘韻悠長。這款年輕的葡萄酒有望隨著陳年進一步發展。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒結構精緻，風味獨特，可與各種菜餚完美搭配。它與烤肉（例如羊肉或牛肉）搭配極佳，還能與蘑菇類菜餚的泥土氣息相得益彰。其酸度和單寧結構也使其非常適合搭配陳年乳酪，提升整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，請在16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用這款葡萄酒。飲用前醒酒約30分鐘，有助於酒液與空氣充分接觸，使葡萄酒的香氣與風味充分展現。使用波爾多風格的酒杯可以濃縮酒香，並將葡萄酒引導至合適的口感區域，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2014年份的聖安德烈老酒莊葡萄酒現已適飲，但隨著陳年，其複雜性將進一步提升。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——這款酒將在未來5至7年內優雅地發展，呈現出更融合細膩的風味。