凱歌香檳 2015 年份香檳（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

凱歌香檳酒莊 (Maison Veuve Clicquot) 由菲利普·凱歌-繆隆 (Philippe Clicquot-Muiron) 於 1772 年創立，並由凱歌夫人 (Barbe-Nicole Ponsardin) 進一步完善。凱歌香檳 (Maison Veuve Clicquot) 於 1810 年首次推出年份裝瓶，並於 1816 年首次採用轉瓶法，徹底革新了香檳的釀造工藝。其年份香檳酒莊的創新傳承，甄選頂級特級園 (Grand Cru) 和一級園 (Premier Cru) 葡萄，以展現風土、力量與優雅。  。

生產商和釀酒師

酒窖大師 Dominique Demarville 和 Jean-Marc Gallot 領導品酒委員會，甄選 70 多款基酒和珍藏葡萄酒，打造 2015 年份佳釀。他們的專業技藝確保了這款酒擁有良好的結構、濃鬱的香氣和獨特的酒莊特色。  。

葡萄園和微氣候

葡萄均來自香檳產區頂級葡萄園。混釀：50%黑皮諾（13%來自布齊特級園），30%夏多內，20%莫尼耶皮諾。該地區擁有富含白堊的土壤、涼爽的海洋性氣候以及晝夜溫差，有利於葡萄的最佳成熟。  。

釀酒和陳釀方法

10% 的混合酒在大型橡木桶中發酵/陳年；其餘則在不銹鋼桶中發酵/陳年。將基酒與珍藏酒混合後，酒體經過長時間的酒泥陳釀，然後以 6 克/公升的濃度進行添加。  。

品酒筆記

亮黃色，張力十足，垂直感十足，礦物感十足。散發著烤麵包、烘焙咖啡豆、果仁糖、餅乾、奶油蛋捲、杏乾、椰棗、烤杏仁、榛果、蜂蜜和柑橘皮的芬芳。層次豐富，能量滿滿。  。

食物與葡萄酒搭配

非常適合貝類（牡蠣、龍蝦、大菱鮃天婦羅）、海藻沙拉、味噌和卡真調味菜餚、烤海鮮以及具有濃鬱質感的美食  。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C，以白酒杯或鬱金香形酒杯飲用，以凸顯酒體結構及芬芳。無需醒酒；輕輕搖晃更能提升口感。  。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒具有令人印象深刻的陳年潛力，在最佳條件下（9-12°C、穩定濕度、黑暗）可窖藏 15 年以上  。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾 50%（含 13% Bouzy Grand Cru）

• 夏多內 30%

• 莫尼耶皮諾 20% 

ABV（酒精濃度）

12%（）

分數

• 葡萄酒愛好者：92 

• 《葡萄酒觀察家》：92（）

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者）：91（）

• 詹姆斯‧薩克林：93歲