凱歌香檳桃紅酒（禮盒裝）NV

酒莊背景與歷史

凱歌香檳 (Veuve Clicquot) 由菲利普·凱歌-繆隆 (Philippe Clicquot-Muiron) 於 1772 年創立，並由凱歌夫人 (Madame Clicquot) 一手打造，凱歌夫人是香檳的標誌性代表之一。凱歌夫人率先採用年份裝瓶和轉瓶工藝，將香檳推向了巔峰。她還在 1818 年釀造了首款已知的混合桃紅香檳。如今，凱歌香檳 (Veuve Clicquot) 延續了這項傳統，在其無年份桃紅香檳 (NV Rosé cuvée) 中融合了傳統與創新。 

生產商和釀酒師

這款無年份桃紅香檳由酒窖大師和品酒委員會監督釀造，其基酒與高達45%的珍藏葡萄酒以及約12%的布齊葡萄園靜止紅葡萄酒混合。團隊的目標是打造一款始終清新、結構感十足的桃紅香檳。 ()

葡萄園和微氣候

葡萄來自香檳產區50-60個葡萄園。典型的混釀比例包括44-48%的黑皮諾、25-29%的夏多內和13-18%的莫尼耶。葡萄生長在富含白堊的土壤中，氣候涼爽，晝夜溫差明顯，有利於酸度和香氣的發揮。 

釀酒和陳釀方法

基酒在恆溫發酵槽中發酵。混釀中約12%為布齊（Bouzy）產區的紅酒，高達45%為陳釀葡萄酒。混釀後，葡萄酒需至少陳釀三年，然後除渣，最終添加量約9克/公升。 

品酒筆記

酒體呈現明亮的淺鮭魚色，氣泡細緻。香氣融合了野草莓、橘皮、餅乾、奶油餡、葡萄柚皮、糖漬薑和吐司的香味。口感細膩，礦物質氣息濃鬱，層層疊疊，散發著紅色漿果、奶油蛋捲的芬芳，餘韻悠長優雅。 

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配貝類（牡蠣、壽司、生魚片）、烤魚、義大利燻火腿、煙燻鮭魚、清淡野味和醃製肉類。其酸度和果香與鹹鮮菜餚完美融合。 ()

服務方法和溫度

冷藏至8-10°C，以鬱金香杯或白葡萄酒杯飲用，以保留酒液的芬芳和慕斯口感。無需醒酒；輕輕搖晃酒杯可提升香氣。

儲存和陳化潛力

最佳食用日期：上市後3年內。在9-12°C、濕度穩定、避光的條件下儲存，可保鮮長達3年。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾 44–48%

• 夏多內 25–29%

• 莫尼耶皮諾 13–18%

包括約 12% 的紅黑比諾和高達 45% 的珍藏葡萄酒。 

ABV（酒精濃度）

酒精度：12.5% 

分數

• 《葡萄酒觀察家》：91 

• 葡萄酒愛好者：90