Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

酒莊背景與歷史

Serego Alighieri酒莊由詩人但丁·阿利吉耶里的兒子Pietro Alighieri於1353年創立，是義大利威尼託大區瓦爾波利切拉經典產區（Valpolicella Classica）最古老的釀酒莊園之一。酒莊位於加爾加尼亞戈（Gargagnago），至今已由Alighieri家族的21代傳承至今。 1973年，酒莊與Masi Agricola酒莊合作，將百年傳統與現代釀酒技術結合，釀造出反映該地區獨特風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

Serego Alighieri 酒莊的葡萄酒由 Raffaele Boscaini 領導的 Masi 技術團隊精心釀造。該團隊由釀酒師和農學家組成，與 Alighieri 家族緊密合作，確保每款葡萄酒都體現酒莊的悠久歷史和對品質的承諾。他們注重可持續的葡萄栽培，並選用本地葡萄品種，以釀造出既純粹又富有表現力的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

Vaio Armaron 葡萄園位於瓦爾波利切拉經典產區 (Valpolicella Classica) 的中心地帶，這裡丘陵起伏，土壤石灰質，氣候溫和，受加爾達湖的影響。這些條件提供了最佳的光照和通風條件，有利於培育高品質的葡萄。獨特的微氣候有助於葡萄酒形成複雜的香氣和風味，並彰顯該地區的特色。

釀酒和陳釀方法

葡萄均手工採摘，並經過細緻的篩選，以確保只選用最優質的葡萄。 「阿帕西門托」（Appassimento）釀造過程需要將葡萄乾燥約100天，以濃縮其中的糖分和風味。發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，之後在橡木桶中陳釀。這項工藝賦予了葡萄酒深度和複雜性，最終釀造出一款兼具豐富度和結構感的葡萄酒。

品酒筆記

2015年份的Vaio Armaron Amarone酒體呈現深寶石紅色。香氣濃鬱優雅，散發著浸漬在烈酒中的水果、李子乾和可可的香味。口感結構良好，平衡性佳，單寧絲滑，餘韻悠長，散發成熟櫻桃和甜美香料的芬芳。

食物與葡萄酒搭配

這款酒體飽滿的紅酒非常適合搭配燉肉、烤野味和陳年起司等口感豐富的菜餚。其結構和複雜度也使其成為豐盛義大利麵和烤蔬菜的理想搭配。此外，它也可以作為冥想酒單獨享用。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細微差別，請在18°C (64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其香氣和風味。使用合適的玻璃器皿，例如大號紅酒杯，將進一步提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在陰涼避光處妥善儲存，這款葡萄酒擁有長達25至30年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，預計它會更加複雜，其果味、單寧和橡木味的融合將更加和諧。

葡萄品種及使用比例

Corvina、Rondinella、Molinara（Serego Alighieri 克隆）

ABV（酒精濃度）

15.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：96分

• 《葡萄酒觀察家》 ：94 分

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) ：93 分

• 詹姆斯·薩克林：95分