Trimbach 雷司令精選老葡萄品種 2020

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）成立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊，是一家家族經營的酒莊，至今已傳承超過12代。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年潛力大且優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。他們的雷司令老藤精選系列（Riesling Sélection de Vieilles Vignes）正是這項承諾的體現，展現了阿爾薩斯老藤的獨特氣質。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族繼續監督生產的各個環節，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 協助釀酒過程，確保家族對品質的執著得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和 Pierre 的女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的傳承。

葡萄園和小氣候

雷司令老藤精選酒莊 (Sélection de Vieilles Vignes) 的葡萄來自位於胡納維爾 (Hunawihr) 的 70 多年老藤，特別是特級羅薩克 (Grand Cru Rosacker) 和米爾福斯特 (Lieu-dit Muehlforst) 葡萄園。這些葡萄園土壤為泥灰岩，朝向東南和南，為雷司令的生長提供了絕佳條件。老藤與適宜的小氣候相結合，賦予了這款酒豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時手工採摘，以達到最佳風味深度和複雜度。葡萄經氣動壓榨機輕柔壓榨，汁液在控溫的不銹鋼酒桶中發酵三至四周。為了保持新鮮度和果香，酒莊不進行蘋果酸乳酸發酵或延長酒泥陳釀。葡萄酒釀造至完全乾爽，無殘糖，且無需橡木桶陳釀。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

2020 年 Trimbach 雷司令精選老藤葡萄酒擁有卓越的複雜度和濃鬱的香氣，這歸功於其老藤的精妙之處。它散發著柑橘和白花的香味。入口醇厚濃鬱，口感飽滿，晶瑩的果香和細膩精準的酸度交相輝映。餘韻悠長，結構良好，令人回味無窮。

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與海鮮菜餚（例如烤蝦、煎扇貝和鮮牡蠣）搭配得天衣無縫。其鮮明的酸度和礦物質風味也與壽司和微辣的泰國菜等亞洲美食相得益彰。此外，它也是阿爾薩斯傳統菜餚（例如酸奶油酸菜）的絕佳佐餐。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2020年份雷司令老藤精選 (Sélection de Vieilles Vignes) 擁有顯著的陳年潛力，預計在未來10-15年內進一步發展。隨著時間的推移，它將更加複雜，展現出頂級阿爾薩斯雷司令的深度和持久性。

分數

• 詹姆斯·薩克林： 95分

• 葡萄酒愛好者： 92分