特林巴赫珍藏黑皮諾 2022 年

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）成立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊（Ribeauvillé），是一家家族經營超過12代的酒莊。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年時間長且優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。這款黑皮諾珍藏版葡萄酒充分體現了他們對品質的執著，展現了阿爾薩斯黑皮諾葡萄的獨特風味。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族負責酒莊生產的方方面面，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 協助釀酒過程，確保家族對卓越的追求得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的經典傳承。

葡萄園和小氣候

2022年黑皮諾珍藏酒的葡萄來自特林巴赫酒莊自有葡萄園及其種植者的葡萄園，葡萄藤的樹齡超過40年。葡萄園位於阿爾薩斯南部的羅德恩（Rodern）和聖伊波利特（Saint-Hippolyte）等村莊，土壤類型多樣，包括花崗岩、砂岩、泥灰岩和石灰岩。這種多樣性賦予了葡萄酒的複雜性和深度。 2022年份的生長條件十分有利，葡萄成熟度極佳，酸度平衡。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

葡萄成熟時採摘，去梗後進行輕柔的氣動壓榨，隨後進行為期八天的冷浸漬，以提取色素和果味。果汁在不鏽鋼酒桶和舊橡木桶中混合，進行蘋果酸乳酸發酵。與其他 Trimbach 葡萄酒不同，黑皮諾葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以提升其質感和複雜性。為了保留其果香和細膩的口感，這款葡萄酒未進行橡木桶陳釀。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2022 年 Trimbach 黑皮諾珍藏酒散發著紅色水果的芬芳。口感柔順、果香濃鬱、清新怡人，結構優美，單寧柔順絲滑，酸度豐沛。

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾與冷盤、煙燻肉品、家禽和某些起司搭配得格外完美。其均衡的酸度和適中的單寧，與熟食、軟奶酪，甚至略帶辛辣的菜餚都能完美搭配，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為 14-16°C (57-61°F)，以充分感受其芬芳和結構。使用勃根地風格的酒杯可以提升葡萄酒的細膩香氣和風味。無需滗酒；然而，開瓶後讓葡萄酒靜置 15-20 分鐘，可以進一步提升其香氣。

儲存和陳化潛力

2022年特林巴赫黑皮諾珍藏酒擁有良好的陳年潛力，預計未來5-7年內會進一步成熟。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將使葡萄酒更加複雜，展現出頂級阿爾薩斯黑皮諾的深度和持久陳年潛力。