特林巴赫珍藏灰皮諾 2018 年

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）成立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊（Ribeauvillé），是一家家族經營超過12代的酒莊。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年時間長且優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。灰皮諾珍藏版（Pinot Gris Réserve）充分體現了他們對品質的執著，展現了阿薩斯灰比諾葡萄的獨特風味。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族負責酒莊生產的方方面面，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 協助釀酒過程，確保家族對卓越的追求得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的經典傳承。

葡萄園和小氣候

灰皮諾珍藏版採用嚴格甄選的成熟葡萄釀造而成，這些葡萄皆來自裡博維萊及其周邊村莊的老葡萄園，包括基希貝格特級園、維鮑姆特級園、阿格諾特級園以及貝爾海姆的一塊地塊。這些葡萄園擁有泥灰岩土壤，朝向適宜，為灰比諾的生長提供了絕佳條件。老藤葡萄藤與適宜的小氣候相結合，賦予了這款葡萄酒豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 灰比諾

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時手工採摘，以達到最佳風味和複雜度。葡萄經氣動壓榨機輕柔壓榨，汁液在控溫的不銹鋼混凝土桶中發酵三至四周。為保持新鮮度和天然酸度，不進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒早期裝瓶以保持其活力特質，並在酒窖中陳釀至少三年後再上市，確保上市後即可飲用。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

2018 年 Trimbach Pinot Gris Réserve 酒款風格成熟和諧，散發著濃鬱的黃桃和成熟梨子的芬芳。口感飽滿，散發著成熟的煙燻熱帶水果香氣，並伴隨著悠長略帶堅果味的餘韻。這款酒的濃郁芬芳使其成為各種菜餚的理想搭配。

食物與葡萄酒搭配

這款灰皮諾葡萄酒與肉凍、煙燻魚、醬汁菜餚、白肉、牛胸腺、蘑菇以及辛辣芳香的菜餚（包括亞洲菜餚）搭配得格外完美。其多功能性使其成為阿爾薩斯地區的暢銷酒，是世界各地各種烹飪傳統的理想選擇。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用，以充分感受其香氣和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。無需滗酒；然而，倒酒後靜置幾分鐘，可以增強其濃鬱的酒香。

儲存和陳化潛力

2018年灰比諾珍藏版擁有顯著的陳年潛力，預計在未來5-10年內進一步發展。隨著時間的推移，它將更加複雜，展現出頂級阿爾薩斯灰皮諾葡萄酒的深度和持久性。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將確保其優雅地成熟。

分數

• 《葡萄酒觀察家》： 91分

• 葡萄酒愛好者： 92分