特林巴赫白皮諾 2019

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）成立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊，是一家家族經營的酒莊，至今已傳承超過12代。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年時間長且優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。他們的白皮諾葡萄酒正是這種精益求精的體現，展現了阿薩斯多樣化葡萄園的獨特風土。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族繼續監督酒莊生產的方方面面，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 協助釀酒過程，確保家族對品質的執著得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和 Pierre 的女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的傳承。

葡萄園和小氣候

2019年份白皮諾葡萄酒採用多家精選酒莊的葡萄釀造，這些葡萄均由皮耶·特林巴赫在採收季精心挑選。這些葡萄園位於孚日山脈南部的山坡上，土壤可追溯至三疊紀和侏羅紀時期，由貝殼石灰岩、白雲岩、泥灰岩和石灰岩組成，朝向南/東南。該地區屬於半大陸性氣候，白天溫暖晴朗，夜晚涼爽，有利於葡萄緩慢而均勻地成熟，保留了葡萄的天然酸度和複雜的香氣。

葡萄品種及使用比例

100% 白皮諾

釀酒和陳釀方法

葡萄在氣動壓榨機中輕柔壓榨，汁液在控溫的不銹鋼混凝土酒桶中進行發酵。為了保持新鮮度和天然酸度，酒莊不進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在採摘後的春季裝瓶，並在酒窖中陳釀後再上市，確保上市後即可飲用。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2019 年 Trimbach 白皮諾酒體呈淡黃色，泛著綠色光澤。酒體散發著濃鬱的白花和杏子香氣。口感順滑，酒體適中，酸度清爽，更突顯了其清爽平衡的口感。

食物與葡萄酒搭配

這款白皮諾葡萄酒與沙拉、雞肉、烤豬肉和海鮮等輕食搭配格外完美。它用途廣泛，是各種開胃菜、貝類、炸魷魚圈和熟食的理想搭配。冰鎮後飲用更能提升其清爽口感，非常適合宴會和招待會。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用，以充分感受其香氣和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。無需滗酒；然而，倒酒後靜置幾分鐘，可以增強其濃鬱的酒香。

儲存和陳化潛力

2019年份的Trimbach白皮諾葡萄酒擁有良好的陳年潛力，預計在未來3-5年內會進一步成熟。隨著時間的推移，它可能會變得更加複雜，展現出頂級阿爾薩斯白皮諾葡萄酒的深度和持久性。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將確保其優雅地成熟。

分數

• 葡萄酒愛好者： 91分