翠巴赫瓊瑤漿 2020

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）成立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊（Ribeauvillé），是一家家族經營的酒莊，至今已傳承超過12代。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年潛力大、風格優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。他們的瓊瑤漿（Gewurztraminer）是阿爾薩斯地區的精髓代表，彰顯了家族對品質和傳統的執著追求。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族繼續監督酒莊生產的方方面面，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 則協助釀酒過程，確保家族對卓越的追求得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的傳承。

葡萄園和小氣候

2020年份瓊瑤漿葡萄酒產自特林巴赫家族的自有葡萄園，以及與其長期合作的釀酒商。這些葡萄園位於孚日山脈南部的山坡上，土壤可追溯至三疊紀和侏羅紀時期，由貝殼石灰岩、白雲岩、泥灰岩和石灰岩組成，朝向南/東南。該地區屬於半大陸性氣候，白天溫暖晴朗，夜晚涼爽，有利於葡萄緩慢而均勻地成熟，保留了葡萄的天然酸度和複雜的香氣。

葡萄品種及使用比例

100% 瓊瑤漿

釀酒和陳釀方法

葡萄成熟後，我們會精心挑選，將其壓碎，並放入氣動壓榨機進行壓榨。葡萄酒在控溫的不銹鋼和混凝土酒桶中發酵。為了保持新鮮度和天然酸度，我們不進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在採摘後的春季裝瓶，並在酒窖中陳釀至少兩年後再上市，以確保上市後即可飲用。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2020年份的翠巴赫瓊瑤漿呈現誘人的黃玫瑰香氣，入口後，飽滿的黃色水果與鹹鹹的礦物味完美平衡，令人回味無窮。其乾爽的口感使其可與多種食物搭配，而其飽滿的酒體和香氣則使其更適合搭配口感更濃鬱的菜餚。

食物與葡萄酒搭配

這款瓊瑤漿與辛辣菜餚、東方或亞洲美食以及特色起司（例如當地著名的蒙斯特起司）搭配得天衣無縫。其乾爽的口感也使其成為理想的開胃酒，但其濃鬱的香氣也使其同樣適合搭配口味更重的菜餚，例如醬汁肉類或辛辣肉類、異國風味菜餚和融合菜餚，甚至像洛克福奶酪這樣口味濃鬱的藍紋奶酪。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用，以充分感受其香氣和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。無需滗酒；然而，倒酒後靜置幾分鐘，可以增強其濃鬱的酒香。

儲存和陳化潛力

2020年份的翠巴赫瓊瑤漿擁有良好的陳年潛力，預計在未來3-5年內會進一步成熟。隨著時間的推移，它可能會變得更加複雜，展現出頂級阿爾薩斯瓊瑤漿的深度和持久性。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將確保其優雅地成熟。