Trimbach 390 週年紀念雷司令 2016

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊 (Maison Trimbach) 成立於 1626 年，位於阿爾薩斯的里博維萊 (Ribeauvillé)，是一家家族經營的酒莊，至今已傳承超過 12 代。酒莊以生產高品質乾型雷司令而聞名，其葡萄酒以其體現阿爾薩斯獨特風土的特色而聞名。 2016 年特林巴赫酒莊 390 週年紀念雷司令旨在紀念酒莊 390 年的卓越釀酒歷史。

生產商和釀酒師

Trimbach 家族繼續監管葡萄酒生產的方方面面，目前由 Pierre Trimbach 和 Jean Trimbach 擔任釀酒師。他們的理念強調釀造結構完整、陳年潛力大、並能充分展現原產地特色的葡萄酒。這種執著精神鞏固了 Trimbach 作為阿爾薩斯地區標竿酒莊的地位。

葡萄園和小氣候

390週年紀念版雷司令的葡萄來自阿爾薩斯地區精選的葡萄園，風土條件錯綜複雜，彰顯了該地區多樣化的土壤和微氣候。阿薩斯屬於半大陸性氣候，降雨量少，日照時間長，延長了葡萄的成熟期，有助於葡萄形成複雜的香氣和風味。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

雷司令葡萄經過輕柔壓榨，隨後在控溫的不銹鋼發酵槽中發酵，以保留其清新細膩的香氣。之後，葡萄酒在裝瓶前與細膩的酒糟一起陳釀，以提升口感和複雜度。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2016 年 Trimbach 390 週年紀念雷司令酒體金黃，泛著綠色光澤。香氣中瀰漫著成熟白色水果和花香的精緻香味。入口乾爽優雅，散發著桃子、亞洲梨和柑橘的芬芳，酸度適中，並伴隨淡淡的礦物氣息。餘韻悠長和諧，清新細膩，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與海鮮菜餚（例如烤蝦、煎扇貝和鮮牡蠣）搭配得天衣無縫。其酸度和礦物質風味也與亞洲美食（例如壽司和微辣的泰國菜）相得益彰。此外，它也是阿爾薩斯傳統菜餚（例如酸奶油酸菜）的絕佳佐餐。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2016 年份 Trimbach 390 週年紀念雷司令擁有 10-15 年的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒將更加複雜，香氣和風味將不斷演變，展現頂級阿爾薩斯雷司令的深度和持久性。

分數

• 《葡萄酒觀察家》： 93 分

• 葡萄酒愛好者： 95分