Yalumba 三百年歌海娜 - 巴羅薩谷 2022

酒莊背景與歷史

Yalumba 酒莊由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊。希爾史密斯家族已傳承六代，秉承創新和永續發展的優良傳統，釀造出的葡萄酒充分體現了南澳大利亞的多元風土。 “Yalumba”這個名字源自於土著語，意為“周圍的所有土地”，象徵著該酒莊與其土地和傳統的深厚聯繫。 Yalumba 是葡萄栽培和釀酒領域的先驅，並致力於環境管理。

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，其中 Robert Hill-Smith 擔任第五代董事長。首席釀酒師 Louisa Rose 於 1992 年加入 Yalumba 酒莊，在塑造酒莊獨特的風格方面發揮了重要作用。路易莎以其對維歐尼和歌海娜的專業知識而聞名，她確保每款葡萄酒都體現了 Yalumba 對品質和地理表達的承諾。

葡萄園和小氣候

三百年歌海娜葡萄酒產自 1889 年種植的一塊乾式灌木葡萄藤葡萄園，位於巴羅薩谷的中心地帶。這些古老的葡萄藤紮根於紅棕色粘土上的深層沙壤土中，具有良好的排水和養分供應。巴羅薩谷的地中海氣候以夏季溫暖乾燥、冬季涼爽潮濕為特點，為葡萄的成熟提供了最佳條件，有助於葡萄形成複雜的風味。

葡萄品種及使用比例

100% 歌海娜

釀酒和陳釀方法

2022 年份三百年歌海娜葡萄酒經過了長達 372 天的後發酵浸漬。這項獨特的工藝包括讓葡萄酒與葡萄皮接觸一年以上，以增強葡萄酒的質感和複雜性。然後，葡萄酒在陳釀過程中不再使用橡木，以保持水果風味的純度。 

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

這款歌海娜葡萄酒呈現淡寶石紅色，散發著紅石榴、酸櫻桃和莖稈的迷人香氣，隨後還有誘人的芳香、百花香和東方香料的味道。口感中度至飽滿，柔和，味道濃鬱，具有奶油般的質地和迷人的鹹味和草本味。這款酒口感濃烈而又不失溫和優雅，展現出絲滑的質感和鮮明的酸度。 

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的歌海娜葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。它與香草烤羊肉、烤香腸和油封鴨搭配得很好。對於素食選擇，可以考慮烤蔬菜餡餅或蘑菇燴飯等菜餚。酒款的酸度和單寧結構也使其與陳年起司完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構細微差別，請在 16-18°C (60-65°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時可增強其表現力，使其釋放並展現出層次豐富的風味。使用大型鬱金香造型的紅酒杯將進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下（涼爽、黑暗和穩定的環境），這款葡萄酒可以從釀酒日期起優雅地陳釀 5-7 年。隨著時間的推移，它會變得更加複雜，皮革、泥土和乾草藥的三重味道將補充其現有的風味特徵。

分數

• 詹姆斯·薩克林：96分