百富波特木 21 年陳釀

釀酒廠的背景和歷史

百富酒廠由威廉·格蘭特於1892年在斯佩塞郡達夫鎮創立，至今仍是少數幾家保留著傳統工藝的酒廠之一，這些工藝包括地板製麥芽、現場製桶、銅鍛以及莊園種植的大麥。在威廉·格蘭特父子公司的領導下，百富酒廠以精湛的工藝與實驗性創新的結合而聞名，而PortWood 21的推出則展現了其在波特酒桶精製工藝方面的精湛技藝。 。

釀酒大師與生產概念

百富的理念最初由大英帝國勳章得主戴維·C·史都華（David C. Stewart MBE）開創，現由現任團隊負責監督。百富的理念圍繞著長期熟成和基於傳統工藝的二次精加工技術。 PortWood 21 正是其理念的體現：將酒廠標誌性的蜂蜜斯佩塞風味與濃鬱的波特酒桶風味完美融合。 。

原料來源（穀物、水、酵母）

這款威士忌採用 100% 麥芽大麥製成，部分麥芽來自百富莊園種植，部分來自值得信賴的斯佩塞農場，使用當地純淨的泉水和傳統酵母蒸餾而成，保留了其獨特的麥芽甜味。

蒸餾過程

這款烈酒由 Balvenie 使用銅壺式蒸餾器（五水蒸餾器和六蒸餾器）生產，以小批量方式蒸餾，產出口感順滑、酒體適中的單一麥芽烈酒，無泥炭味，與釀酒廠的風格一致。

熟成和酒桶資訊

陳釀21年，主要在前波本美國橡木桶中陳釀，然後在波特酒桶（陳年波特酒桶）中陳釀一段時間，使其散發出葡萄樹脂、深色水果和香料的香氣。這種陳釀提升了威士忌的平衡濃鬱和優雅。 。

品酒筆記

香氣：優雅的紅葡萄、香草、牛奶巧克力、堅果橡木和淡淡的香料味－果香濃鬱，精緻細膩

口感：濃鬱的李子、深色莓果、蜂蜜的甜味、鹹香的香料和均衡的橡木單寧——口感滑順、醇厚

餘韻：悠長溫和的乾燥感，帶有揮之不去的香料味、橡木的溫暖味和一絲摩卡味

食物搭配建議

與黑巧克力甜點、焦糖布丁、水果糕點（例如李子或櫻桃塔）、陳年曼徹格起司或孔泰起司以及烤堅果和乾莓果蜜餞完美搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

以格蘭凱恩杯或鬱金香杯為酒杯，15-18°C 時飲用，純飲。滴幾滴水或許能激發香氣。避免加冰，以充分感受酒的質感和風味的細微差別。

儲存和陳化潛力

請將威士忌垂直存放於陰涼避光處。作為一款完全成熟的威士忌，即使瓶中陳釀，除了氧化之外，其變化也微乎其微；開瓶後幾年內即可享用。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 麥芽大麥，在波本威士忌和波特酒桶中陳釀。

ABV（酒精濃度）

43%（86%酒精度）