百富四十號 40 年陳釀

釀酒廠的背景和歷史

百富酒廠由威廉·格蘭特於1892年在斯佩塞郡達夫鎮創立，是少數幾家至今仍保留著傳統工藝的酒廠之一，這些工藝包括莊園種植的大麥、地板麥芽製作、現場製桶和銅匠製作，所有工序均在同一屋簷下完成。作為威廉·格蘭特父子公司旗下品牌，百富以其經典的斯佩塞優雅風格和實驗性的“稀有姻緣”系列而備受推崇，其中就包括“四十”系列。  。

釀酒大師與生產概念

在 David C. Stewart MBE（現由 Brian Kinsman 繼任）的長期領導下，百富的理念圍繞著小批量釀造工藝、一絲不苟的酒桶選擇以及融合陳釀工藝，以最大程度地減少對自然烈酒特性的干擾。 Forty 體現了數十年來完美的陳釀和精心調配。  。

原料來源（穀物、水、酵母）

百富啤酒完全由麥芽大麥製成——部分來自莊園種植，部分來自當地採購——使用純淨的斯佩塞泉水和歷史悠久的酵母菌株。穀物採購和天然水源使其具有蜂蜜般濃鬱的麥芽風味，散發出優雅的氣息。  。

蒸餾過程

採用銅製蒸餾器（五個蒸餾器和六個蒸餾器）以傳統小批量蒸餾方式釀造。這款酒不含泥煤味，旨在帶來極致的順滑和平衡。  。

成熟和酒桶資訊

酒液在Rare Marriages庫存中精選的美國波本橡木桶和歐洲雪莉橡木桶中陳釀約40年。長時間的陳釀賦予了酒液濃鬱的橡木風味、複雜度和精緻度。  。

品酒筆記

香氣：濃鬱的蜂蜜橡木味，夾雜著橙子果醬、杏乾、燉水果、奶油花果、柔和的生薑/香料、香草和柔和的皮革/木質元素 

口感：優雅有層次——蜜餞薑、肉桂、淡淡的柑橘花香、橡木單寧、香草的濃鬱、雪利酒的果香、溫暖的香料和蜂蜜般的甜美深度 

餘韻：悠長、溫暖、精緻，柑橘的濃鬱餘韻、蜂蜜的甜美、肉荳蔻、乾橡木和精緻香料的芬芳縈繞口中。儘管木材略顯乾燥，卻依然優雅平衡。  。

食物搭配建議

非常適合搭配風味濃鬱的菜餚，例如陳年帕瑪森乾酪、堅果藍紋乳酪、黑巧克力甜點、水果蜜餞撻或果乾糕點。也非常適合搭配柑橘和薑味甜點。

服務建議與理想的玻璃器皿

建議在15-18°C的溫度下，將酒液倒入格蘭凱恩杯或鬱金香杯中，以保留層次豐富的香氣和細膩的口感。少量水可以進一步提升酒香。不建議加冰。

儲存和陳化潛力

請將酒液垂直密封，置於陰涼乾燥處保存。這款40年優質威士忌已完全成熟——瓶中陳釀後，除了緩慢氧化外，酒液幾乎不會有任何變化。開瓶後幾年內飲用最佳。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 麥芽大麥，在精選橡木桶中陳釀四十多年。

ABV（酒精濃度）

酒精度約為 46% （部分版本酒精度為 48.5%），具體酒精度取決於批次