百富雙桶陳釀 17 年

釀酒廠的背景和歷史

百富酒廠由威廉·格蘭特於1892年在達夫鎮創立，是蘇格蘭少數幾家保留所有傳統工藝的酒廠之一：莊園種植大麥、地板麥芽製作、製桶、銅匠，以及自己的麥芽大師父子團隊。這款擁有17年歷史的雙桶威士忌於2012年左右推出，是原版雙桶威士忌系列的升級版。它在保留酒廠經典風格的同時，賦予了它更深層的複雜性。

釀酒大師與生產概念

傳奇釀酒大師 David C. Stewart MBE 在百富橡木桶陳釀概念的形成中發揮了重要作用。這款 17 年陳釀版本體現了他的理念：在美國橡木桶中長期陳釀，然後在歐洲雪利酒桶中陳釀，以賦予其更濃鬱的香料、果香和平衡的口感。

原料來源（穀物、水、酵母）

採用100%麥芽大麥釀造而成－部分來自莊園種植，並由當地供應商補充。酒廠使用純淨的斯佩塞泉水和傳統威士忌酵母菌株，以保持其蜂蜜般濃鬱的花香。

蒸餾過程

採用銅製壺式蒸餾器（五個洗滌器和六個蒸餾器）進行小批量生產。不經泥煤燻製，釀造出斯佩塞典型的中等酒體、口感順口的烈酒。

成熟和酒桶資訊

在美國橡木桶中陳釀整整17年，之後在歐洲橡木雪莉桶（通常是西班牙歐羅索橡木雪莉桶）中完成陳釀。陳釀結束後，酒液會放入大型橡木桶中混合，以達到和諧的平衡，但又不會過度突出雪莉酒的風味。 

品酒筆記

香氣：蜂蜜香草、青蘋果、烘焙香料、太妃糖、無花果乾和微妙的橡木香味。 

口感：順滑細膩，帶有紅色水果的甜味，杏乾、肉桂、肉荳蔻、烤杏仁和柔和的香草橡木香氣。部分酒液中還帶有一絲鳳梨和燉水果的香氣。 

餘韻：中等長度；柔和的香料氣息，悠長的蜂蜜氣息，淡淡的橡木單寧，以及乾淨、略帶甜味的餘韻。餘韻濃鬱，但不會過長。 

食物搭配建議

搭配焦糖布丁、鹹焦糖甜點、杏仁餅乾、烤水果（桃子或梨子）、布里起司等溫和起司以及蜂蜜雞肉搭配極佳。

服務建議與理想的玻璃器皿

最佳飲用方式：純飲，或加一滴水，置於格蘭凱恩杯或鬱金香杯中，溫度約15-18°C。輕輕搖晃酒杯，有助於釋放微妙的香氣。避免加冰，因為冰塊可能會掩蓋其細膩的風味。

儲存和陳化潛力

請將酒液垂直存放於陰涼避光處。作為一款17年陳釀威士忌，裝瓶後繼續陳釀幾乎不會產生任何變化。開瓶後請在幾年內飲用，以保持其香氣的活力。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌—由 100% 麥芽大麥製成，在波本威士忌和 Oloroso 雪利酒桶中陳釀。

ABV（酒精濃度）

酒精度 43%。