百富雙桶陳釀 12 年

釀酒廠的背景和歷史

百富酒廠由威廉·格蘭特於 1892 年在斯佩塞的達夫鎮創立，是少數仍在現場保留傳統工藝的酒廠之一，包括地板製麥芽、製桶和銅匠  該品牌隸屬於家族企業威廉·格蘭父子 (William Grant & Sons)，以其品質和創新而聞名，尤其是在木材加工方面。它仍然是全球最暢銷的單一麥芽威士忌之一。  。

釀酒大師與生產概念

傳奇人物 David C. Stewart MBE 自 20 世紀 60 年代起擔任釀酒大師，率先採用威士忌的雙重熟成技術：在美國橡木桶中陳釀，然後在歐洲雪利酒桶中完成  他的繼任者 Brian Kinsman 繼續秉承這一理念，將傳統工藝與精緻優雅相結合  。

原料來源（穀物、水、酵母）

Balvenie 使用自家莊園種植的大麥（約 5-10%），其餘部分則由精心挑選的供應商提供  。它採用純淨的斯佩塞泉水並採用傳統酵母菌株，形成了其獨特的柔和蜂蜜特性和天然的斯佩塞風土。

蒸餾過程

酒廠使用五台蒸餾器和六台蒸餾器，反映單一麥芽威士忌的中等生產規模。蒸餾採用銅壺式蒸餾器，體現了百富酒莊滑順果香的典型風格。  。

熟成和酒桶資訊

這款威士忌首先在美國橡木波本桶中陳釀 12 年，然後在歐洲橡木奧羅索雪莉酒桶中陳釀約 9 個月——這是 DoubleWood 風格的標誌  . 威士忌在桶中陳釀後，通常會在大型橡木桶中陳釀數月，以協調口味  。

品酒筆記

香氣：花香蜂蜜、溫和橡木、杏仁、橙皮和香草，層層疊疊，散發著甜美的雪莉酒和乾果的香氣 

口感：柔滑醇厚，帶有堅果的甜味、肉桂香料、乾果、焦糖和麥芽的味道 

餘韻：悠長溫暖，帶有淡淡的巧克力、紅糖、少許胡椒和橡木味 

食物搭配建議

搭配焦糖堅果、杏仁脆餅、蘋果派、奶油乳酪（如布里起司或陳年孔泰起司）、煙燻鮭魚開胃小菜或蜜汁雞搭配，堪稱完美。其順滑的甜味也使其成為一款令人愉悅的餐後飲品。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲或加幾滴水，在攝氏15-18度左右的格蘭凱恩杯中享用。或者，也可以用鬱金香杯或威士忌平底杯享用，提升酒香的清澈度和平衡感。

儲存和陳化潛力

開瓶後，如果將威士忌直立存放在陰涼避光處，可以保持數年穩定。為了保持新鮮，應旋轉酒瓶。由於威士忌已經成熟，繼續在瓶中陳釀帶來的附加價值有限。

穀物類型和麥芽漿配方

單一麥芽蘇格蘭威士忌，完全由麥芽大麥製成。

ABV（酒精濃度）

43%