Tenuta Mara MaraMia Rubicone 桑嬌維塞 IGP 2017

酒莊背景與歷史

Tenuta Mara 酒莊是一家生物動力法酒莊，由 Giordano Emendatori 於 2000 年在義大利艾米利亞-羅馬涅大區的聖克萊門特創立。酒莊佔地七公頃，全數種植桑嬌維塞葡萄。 Emendatori 的願景是打造一個融葡萄栽培、藝術與音樂於一體的和諧環境。葡萄園遵循生物動力法種植，在葡萄園和酒窖中播放古典音樂，體現了音樂對植物生長和葡萄酒成熟的積極影響的概念。

生產商和釀酒師

Tenuta Mara 酒莊的創始人 Giordano Emendatori 熱情地領導酒莊，推廣生物動力農業和永續實踐。釀酒團隊秉持著「不干預」的理念，力求讓桑嬌維塞葡萄的自然風味得以充分展現。酒莊採用本地酵母進行自然發酵，釀造的葡萄酒未經過濾和澄清，從而最大程度地保留了其原汁原味的風味和特色。

葡萄園和微氣候

葡萄園坐落於聖克萊門特的山丘之中，得益於亞得里亞海和亞平寧山脈帶來的宜人小氣候。土壤富含黏土和石灰岩，排水良好，礦物質含量豐富。海拔、日照和海風的共同作用，造就了酸度均衡、香氣複雜的葡萄。

釀酒和陳釀方法

2017年瑪拉米亞 (MaraMia) 以手工採摘的桑嬌維塞葡萄釀造而成。發酵在截錐形橡木桶中自然進行，無需控溫。酒液在果皮上進行約30天的長時間浸漬。陳釀在法國橡木桶和酒桶中持續16個月，之後進行瓶內陳釀，以增強酒體的複雜性和融合性。

品酒筆記

這款酒呈現中等濃度的寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞起來，它散發著櫻桃、李子等成熟紅色水果的芬芳，並伴隨花香和一絲甜香料的芬芳。口感結構良好，單寧緊實，酸度平衡，餘韻持久，帶有淡淡的香脂香氣。

食物與葡萄酒搭配

MaraMia 與義大利傳統菜餚完美搭配，例如肉醬寬麵條、烤肉和陳年起司。其結構和酸性使其非常適合搭配濃鬱可口的菜餚，提升整體用餐體驗。

服務方法和溫度

將葡萄酒在16-18°C（60-64°F）的大杯中飲用，以充分感受其芬芳。建議在飲用前至少醒酒一小時，讓葡萄酒充分釋放香氣，展現其複雜口感。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，溫度保持在 12-15°C (54-59°F) 之間。 2017 年 MaraMia 葡萄酒擁有 10-15 年的優雅陳年潛力，隨著時間的推移，會逐漸發展出更多三級香氣和風味。

葡萄品種及使用比例

100% 桑嬌維塞

ABV（酒精濃度）

14%