泰斯卡25年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

泰斯卡酒莊 (Talisker) 成立於 1830 年，位於蘇格蘭斯凱島的卡博斯特，是島上最古老的釀酒廠之一。酒莊依偎在大海之中，自 1831 年以來就以海洋風味的單一麥芽威士忌而聞名。作為帝亞吉歐旗下的標誌性產品，泰斯卡被譽為「經典麥芽」系列的一員，以其濃鬱的泥炭氣息、辛辣的香料味和持久的複雜口感而備受推崇。  。

釀酒大師與生產概念

雖然酒廠由帝亞吉歐經典麥芽威士忌團隊經營，但其理念仍根植於傳統。泰斯卡採用傳統工藝——長時間發酵、配備鵝頸管的銅製壺式蒸餾器以及精心的蒸餾——確保每一瓶酒都能捕捉到烈酒狂野的島嶼風情，並優雅地展現出來。

原料來源（穀物、水、酵母）

採用100%麥芽大麥（產自Muir of Ord或Port Ellen Maltings），泥煤含量約18-22 ppm。純淨泉水取自釀酒廠上方鷹山上的Cnoc nan Speireag。發酵過程採用專有酵母菌株，在大型木製發酵槽中進行。  。

蒸餾過程

使用傳統銅壺式蒸餾器進行雙重蒸餾（兩個約10,000公升的蒸餾液和三個約7,500公升的蒸餾液）。獨特的鵝頸式萊恩管蜿蜒回流至蒸餾器，使較重的化合物得以重新蒸餾，最終釀造出一款醇厚濃鬱、帶有泥炭、鹽水和油性質感的烈酒。  。

成熟和酒桶資訊

經過25年的陳釀（以25年裝瓶）主要在美國橡木桶中陳釀，也有一些歐洲的補充桶。海洋性氣候緩和了酒體的成熟，使泥炭味與橙子、異國水果和香料味交織在一起，同時保留了沿海地區的清爽口感。  。

品酒筆記

鼻子：成熟的煙霧、鹹鹹的海風、陳年橘皮、蜂蜜木和白堊灰。

口感：中等酒體，帶有陶土煙鬥煙味，夾雜著太妃糖、李子、油桃、辣椒巧克力、雪松、乾果和青蘋果的味道。

餘韻：悠長、精緻、煙燻、鹹味和胡椒味，迴盪著柑橘的芬芳和溫和的辣椒的溫暖  。

食物搭配建議

非常適合搭配豐盛的海鮮（例如煙燻鮭魚、牡蠣）、烤肉、黑巧克力、熟食和辛辣菜餚。辣味如橙子撻等辛辣甜點也能與其胡椒和柑橘的風味完美搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲或滴幾滴靜水，置於鬱金香杯或格蘭凱恩杯中，溫度為攝氏15-18度（59-64華氏度） 。此溫度範圍能凸顯葡萄酒的煙燻、果香和海洋氣息。

儲存和陳化潛力

酒精濃度為45.8%，經冷過濾和著色後裝瓶。作為一款成熟的酒款，它不會進一步發酵。請直立存放於陰涼避光處（ 12-16°C ）；數十年保持穩定，口感愉悅。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽威士忌－100% 麥芽大麥。

ABV（酒精濃度）

酒精度：45.8%  。