Sylvain Langoureau 聖奧賓 1er Cru Les Frionnes 2023

酒莊背景與歷史

酒莊由Sylvain和Nathalie Langoureau於1988年創立，佔地約10公頃，遍布伯恩丘的優質葡萄園。酒莊獲得有機認證，注重低產量、草木覆蓋和手工耕作。其出產的霞多麗葡萄酒——尤其是單一氣候釀造的葡萄酒——以其純淨的口感、豐富的礦物感和卓越的性價比在勃根地圈內贏得了讚譽。  。

生產商和釀酒師

Sylvain 和 Nathalie 負責葡萄園和酒窖的管理。葡萄手工採摘，並在橡木桶（20-30% 為新桶）和不銹鋼桶中，以本地酵母發酵。葡萄酒在細膩的酒泥中陳釀約 11-12 個月，極少攪拌和輕度過濾，以保持酒體的清澈度和張力，同時展現出酒莊的特色。

葡萄園和微氣候

「Les Frionnes」 是位於聖奧班山上坡的東北朝向一級葡萄園。其石灰岩-粘土土壤排水性能極佳，而大陸性氣候——白天溫暖，夜晚涼爽——確保了葡萄酒強勁的酸度和精準的酚類成熟度。這些因素賦予了葡萄酒新鮮度、結構感和鹽度。  。

釀酒和陳釀方法

輕柔壓榨後，在橡木桶和不銹鋼桶中，以原生酵母進行發酵。酒液在酒泥中陳釀約11個月，無需攪拌桶。裝瓶前進行輕度過濾，以確保酒液的活力和細膩的質感。  。

品酒筆記

呈淺稻草色。散發著柑橘花香、核果、燧石和蜂蜜杏仁的香味。口感濃鬱而富有張力，帶有奶油般的質感、果園水果的芬芳、鹹味礦物的清香，以及持久的燧石般的餘味。評論家們評價它“乾爽可口”，令人回味無窮，醒酒時也令人回味無窮。  。

食物與葡萄酒搭配

與香草烤雞、火雞、奶油海鮮、烤扇貝以及布里起司或孔泰起司等軟起司搭配極佳。它也能與清淡醬汁的豬肉和略帶香料的白魚完美搭配。

服務方法和溫度

以勃根地白酒杯，冰鎮至12-14°C飲用。無需醒酒，但提早15-20分鐘開瓶可提升香氣。避免過度冷卻，以保留礦物感和口感。

儲存和陳化潛力

理想飲用期為2025年至2032年。窖藏溫度約12-14°C，濕度穩定。隨著時間推移，蜂蜜堅果和燧石的香氣將逐漸發展，同時保持清新的口感。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%