Sylvain Langoureau Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2023

酒莊背景與歷史

家族酒莊由Sylvain和Nathalie Langoureau於1988年創立，佔地約10公頃，橫跨聖奧班、普利尼、夏山和默爾索等產區。酒莊已獲得有機認證，並採用低產葡萄栽培、草坪覆蓋和手工採摘的方式。幾十年來，他們以風土為主導的勃根地白酒——尤其是單一氣候葡萄酒——以其精準的口感、豐富的礦物質風味和優雅的表達方式以及合理的價格而備受矚目。  。

生產商和釀酒師

Sylvain 和 Nathalie 親自管理葡萄園和酒窖。他們手工採摘葡萄，用本地酵母在橡木桶（20-30% 為新桶）和不銹鋼桶中發酵，並在細酒糟中陳釀 11-12 個月，無需攪桶。輕度過濾可保持新鮮度。他們一絲不苟的作風確保每一瓶葡萄酒，包括 La Garenne，都能純粹地體現出產地的特色。  。

葡萄園和微氣候

「La Garenne」是位於普利尼-蒙哈榭上坡的一級葡萄園，種植在淺層、富含石灰岩且排水良好的土壤中。勃根地大陸性氣候白天溫暖，夜晚涼爽，釀造出的葡萄酒酸度明亮，礦物質感細膩，結構優雅——所有這些都是高海拔風土的標誌。  。

釀酒和陳釀方法

手工採摘的葡萄經過輕柔壓榨，並在橡木桶和不銹鋼桶中以原生酵母發酵。之後，葡萄在細膩的酒糟中陳釀11-12個月（20-30%為新桶）。這款葡萄酒無需長時間浸泡，保持了緊緻度和新鮮度。酒瓶經過輕度過濾，以保持活力。

品酒筆記

淺金色。香氣融合了白桃、茉莉花、杏仁、柑橘皮和燧石般的礦物氣息。口感緊緻優雅，柑橘、核果、鹹味和細膩的奶油味交織在一起，餘韻輕盈細膩，礦物感十足，清澈持久。  。

食物與葡萄酒搭配

與貝類（扇貝、龍蝦）、烤禽肉、烤鮭魚或鱒魚、奶油燴飯以及布里起司或孔泰起司等軟起司搭配極佳。它也能與微辣豬肉或帶有蘑菇和香草風味的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

飲用溫度： 12-14 °C，盛於勃根地白酒杯。無需醒酒，只需在飲用前15分鐘開瓶即可。避免飲用溫度過低（低於11 °C），以保留香氣的複雜性和口感。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為2026年至2040年。在攝氏12-14度、濕度約70%的條件下窖藏，酒體將逐漸形成第三層風味——蜂蜜堅果味、烘烤礦物質味，同時保持其清爽的結構和清晰度。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• Neal Martin（Vinous，2022 年份，但僅供參考） ：93/100 — “緊緻、新鮮的香氣，帶有燧石和泥土的氣息……口感線性……極佳……適宜 2026-2040 年飲用。” 

• 艾倫·梅多斯 (Burghound, 2022)評分：93/100 — “青蘋果，柑橘味……礦物質氣息濃鬱，口感乾爽。2030年起飲用。”