蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）我們 2020

酒莊背景與歷史

多米尼奧·德普拉塔酒莊（Dominio del Plata）由阿根廷首位女性釀酒師蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）於1999年創立，位於門多薩省盧漢德庫約。如今，蘇珊娜·巴爾博酒莊（Susana Balbo Wines）已成為阿根廷最受尊敬的酒莊之一，以其創新精神和對品質的執著而聞名。酒莊專注於永續發展，並生產多個備受讚譽的品牌，包括克里奧（Crios）、本馬可（BenMarco）和諾索特羅斯（Nosotros）。諾索特羅斯系列代表了酒莊生產的巔峰之作，展現了精選葡萄園出產的馬爾貝克葡萄酒的最佳品質。

生產商和釀酒師

蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）常被稱為“托倫特女王”，她帶領著釀酒團隊，專注於優雅與精準的釀造。她與兒子何塞·洛瓦利奧（José Lovaglio）攜手合作，採用細緻的葡萄園管理和創新技術，釀造出反映阿根廷多元風土的葡萄酒。他們將傳統工藝與現代科技結合，釀造出風味獨特、平衡均衡的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

2020年的諾索特羅斯馬爾貝克產自門多薩省烏科谷的瓜爾塔拉里次級產區。葡萄園海拔1300米，氣候涼爽，晝夜溫差顯著，有助於釀造出複雜的風味和均衡的酸度。土壤以貧瘠多石為主，排水性極佳，有利於葡萄藤生長，使其結出濃鬱的果實。

釀酒和陳釀方法

葡萄在壓榨前於8°C (46°F) 冷藏24小時。葡萄串和果實均經過雙重篩選，以確保最佳品質。冷浸漬持續四天，隨後在6,500公升法國橡木桶中使用原生酵母在28°-30°C (82°-90°F) 的溫度下進行發酵。發酵後浸漬持續30-35天。蘋果酸-乳酸發酵在橡木桶中進行。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀16個月，其中80%為新桶，20%為二手桶。 

品酒筆記

2020年份的諾索特羅斯馬爾貝克呈現不透明的紫色。聞香時，散發出石墨、焦油般的黑色和藍色水果、深色礦物質、可可粉和雪茄盒的複雜香氣。口感飽滿多汁，單寧寬闊細膩。酒體濃鬱、集中，回味持久，餘韻中還帶有礦物氣息。 

食物與葡萄酒搭配

這款濃鬱的馬爾貝克葡萄酒與烤肋眼牛排、燉羊腿或油封鴨等濃鬱菜餚完美搭配。其深度和結構與豐盛的燉菜以及曼徹格起司或高達起司等陳年起司相得益彰。想要打造獨特的搭配，不妨考慮搭配摩洛哥雞肉派或罐裝野兔，以凸顯葡萄酒的複雜性。 

服務方法和溫度

飲用溫度為16°C至18°C（61°F至64°F），以波爾多風格大杯為佳，以充分感受其複雜的芳香。建議醒酒1至2小時，讓酒液充分釋放，展現其細緻的風味。

儲存和陳化潛力

請置於陰涼乾燥處，保持恆溫恆濕。 2020年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來10至15年內優雅地發展，並隨著時間的推移，進一步提升其複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 馬爾貝克

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：98

• 提姆·阿特金：94

• 《葡萄酒觀察家》 ：94