蘇珊娜‧巴爾博 Crios Torrontés 2023

酒莊背景與歷史

多米尼奧·德普拉塔酒莊（Dominio del Plata）由蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）於1999年創立，是一家位於阿根廷門多薩省盧漢德庫約（Luján de Cuyo）的家族酒莊。蘇珊娜·巴爾博是阿根廷第一位女性釀酒師，在提升阿根廷葡萄酒在國際舞台上的形象方面發揮了重要作用。酒莊以其對創新、永續發展的承諾以及釀造體現阿根廷獨特風土的葡萄酒而聞名。 Crios系列在西班牙語中意為“後代”，代表年輕、新鮮、果香濃鬱的葡萄酒，適合立即享用。

生產商和釀酒師

蘇珊娜·巴爾博（Susana Balbo）是多米尼奧·德普拉塔酒莊（Dominio del Plata）的創始人兼首席釀酒師。她擁有唐博斯科大學（Don Bosco University）的釀酒學學位，在葡萄酒行業擁有超過30年的經驗。巴爾博以其對托倫特（Torrontés）葡萄的開創性研究而聞名，這種葡萄常被稱為“托倫特女王”。她的兒子何塞·洛瓦利奧·巴爾博（José Lovaglio Balbo）也在釀酒過程中扮演著重要角色，為酒莊秉持的傳統釀造方式註入了現代視角。

葡萄園和微氣候

2023年Crios Torrontés的葡萄來自薩爾塔省卡法亞特山谷和門多薩省烏科山谷的高海拔葡萄園。這些地區晝夜溫差顯著，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於芳香化合物的形成和葡萄酸度的維持。土壤以沙質和沖積土為主，排水良好，有助於葡萄藤的健康生長。

釀酒和陳釀方法

2023年份的葡萄酒在12-14°C（54-57°F）的控溫不銹鋼槽中發酵，以保留葡萄的芳香特徵。發酵後，葡萄酒在酒渣中陳釀三個月，以增強其質感和複雜性。這種方法確保了葡萄酒清爽、新鮮，展現了該品種特有的花香和果香，且不受橡木桶的影響。

品酒筆記

2023年份的Crios Torrontés酒體呈淡黃色，泛著綠色光澤。聞起來，它散發著濃鬱的白花、荔枝和檸檬草的香味。口感清爽怡人，帶有柑橘、百香果的芬芳，略帶一絲礦物質氣息。活潑的酸度和淡淡的奶油味帶來悠長均衡的餘味，使其成為一款富有表現力且易於入口的白葡萄酒。

食物與葡萄酒搭配

這款 Torrontés 葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括壽司、辛辣的亞洲美食和海鮮。其鮮明的酸度和芬芳的口感與酸橘汁醃魚、烤蝦和泰式咖哩的風味相得益彰。此外，它也是一杯令人愉悅的開胃酒，以其清爽的口感提升用餐體驗。

服務方法和溫度

將葡萄酒冰鎮至 8°C 至 10°C（46°F 至 50°F）飲用，以充分感受其複雜的香氣和平衡感。使用中型白酒杯可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。無需滗酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2023 年份酒最好在上市後 1 至 2 年內享用，以保留其活力四射的新鮮口感和濃鬱的香氣。雖然可以立即飲用，但妥善的儲存方式更能在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

100% 托倫特

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 詹姆斯·薩克林：90分

• 提姆·阿特金：90分