史汀生酒莊赤霞珠 2019

酒莊背景與歷史

Stimson Estate Cellars 是一個注重價值的品牌，由華盛頓州歷史最悠久、最受讚譽的酒莊 Chateau Ste. Michelle 出品，該酒莊成立於 1934 年。 Stimson 品牌旨在紀念 19 世紀的木材大亨 Frederick Stimson，他的莊園後來成為了 Chateau Ste. Michelle 位於伍丁維爾的酒莊所在地。 Stimson Estate Cellars 提供親民的葡萄酒，體現了哥倫比亞河谷的風土特色，使華盛頓州的優質葡萄酒能夠被更廣泛的消費者所接受。

生產商和釀酒師

Stimson Estate Cellars 由 Chateau Ste. Michelle 經驗豐富的釀酒團隊指導釀造。該團隊致力於釀造能夠展現華盛頓州葡萄品種特色和地理特色的葡萄酒。憑藉 Chateau Ste. Michelle 豐富的葡萄園資源和精湛的釀酒技藝，Stimson Estate Cellars 確保了各個年份葡萄酒始終如一的品質。

葡萄園和微氣候

2019 年史汀生酒莊赤霞珠葡萄酒的葡萄來自華盛頓州哥倫比亞河谷的葡萄園。該地區氣候宜人，晝夜溫熱，酸度均衡，果味成熟。多樣化的土壤和海拔高度賦予了葡萄豐富的層次和結構，使其成為種植赤霞珠的理想之地。

釀酒和陳釀方法

2019年份的葡萄酒在不銹鋼罐中發酵，以保留其新鮮的果香。發酵後，葡萄酒在主要使用的橡木桶中陳釀12個月，部分混釀則在不銹鋼桶中陳釀，以保持其活力。這種方法平衡了葡萄品種的天然果香與微妙的橡木風味，最終釀造出一款口感圓潤、易於入口的葡萄酒。

品酒筆記

2019 年史汀森酒莊赤霞珠散發著紅色水果和烤麵包的芬芳，並伴隨一絲甜香料的氣息。入口時，它散發著櫻桃、藍莓和淡淡橡木的芬芳，餘韻柔和平衡。這款酒風格平易近人，果味濃鬱，是各種場合的理想選擇。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、豐盛的燉菜和烤蔬菜。其均衡的酸度和濃鬱的果香，與牛裡肌、羊排或蘑菇燴飯等菜餚相得益彰。這款酒用途廣泛，無論是休閒或正式的用餐場合，都非常適合搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味2019年史汀森酒莊赤霞珠的細緻風味，建議在略低於室溫的16-18°C（60-64°F）溫度下飲用。使用波爾多風格的酒杯可以提升葡萄酒的香氣，讓細膩的果香和香料氣息更加突出。無需醒酒，開瓶即可享用。

儲存和陳化潛力

2019 年 Stimson Estate Cellars 赤霞珠葡萄酒雖然釀造後可立即享用，但也可存放在陰涼避光處長達 3 年。妥善的儲存方式可保持葡萄酒的新鮮度和果香。然而，不建議長時間陳釀，因為這款葡萄酒的適飲期為其年輕品質的巔峰時期。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：95%

• 梅洛：5%

ABV（酒精濃度）

14%