鹿躍酒窖長相思 2022

酒莊背景與歷史

鹿躍酒莊 (Stag's Leap Wine Cellars) 成立於 1970 年，位於加州納帕谷。 1976 年，其 1973 年 SLV 赤霞珠葡萄酒在巴黎評判大賽中勝出，超越了其他備受推崇的法國葡萄酒，從而贏得了國際認可。這場勝利展現了納帕谷葡萄酒在全球舞台上的潛力。酒莊不僅以赤霞珠聞名，還生產其他品種的葡萄酒，包括 AVETA 長相思，這體現了酒莊致力於釀造卓越品質和特色葡萄酒的決心。

生產商和釀酒師

2022年AVETA長相思葡萄酒由鹿躍酒莊（Stag's Leap Wine Cellars）在釀酒師馬庫斯·諾塔羅（Marcus Notaro）的指導下釀造。諾塔羅及其團隊秉承展現納帕谷獨特風土的概念，採用細緻的葡萄園管理和創新的釀酒技術，釀造出兼具傳統與現代的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

AVETA 長相思白酒的葡萄來自納帕谷的精選葡萄園，包括 Danika Ranch、Bravo Zulu、Trubody Ranch 和 Ryan's Vineyard，均位於橡樹丘地區。該地區土壤為沖積土，受聖巴勃羅灣的影響，氣候特徵是白天溫暖，夜晚涼爽。這種晝夜溫差有利於葡萄達到最佳成熟度，同時保留了葡萄的天然酸度，從而賦予葡萄酒濃鬱的果香和均衡的口感。

釀酒和陳釀方法

2022 年份 AVETA 長相思葡萄酒的葡萄汁在低溫下於不銹鋼桶（33%）和中性法國橡木桶（67%）中混合發酵。這種方法保留了葡萄酒新鮮的果香，同時也增添了微妙的複雜性。葡萄酒在輕盈酒糟中陳釀 6.5 個月，每兩週進行一次攪拌（攪拌桶），以提升其質感和口感，最終呈現出清爽的酸度和圓潤的口感之間的和諧平衡。

品酒筆記

2022 年份 AVETA 長相思葡萄酒散發著葡萄柚、檸檬草、柑橘、荔枝和橙花的香味。這款酒口感明亮活潑，酸度適宜，令人解渴，並帶有柑橘和金銀花的純正香氣，餘韻悠長。

食物與葡萄酒搭配

2022 年 AVETA 長相思白葡萄酒酸度明快，果味濃鬱，是各種菜餚的完美搭配。它與新鮮的酸橘汁醃魚、蟹餅或配香醋醬的烤牡蠣搭配得格外完美。葡萄酒的新鮮口感與這些菜餚的細膩風味相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味其芬芳的特質和細膩的風味，請將 2022 年 AVETA 長相思酒冰鎮至 8-10°C (46-50°F) 飲用。使用中型白酒杯飲用，可使香氣更加濃鬱，提升品嚐體驗。無需滗析；然而，開瓶後靜置幾分鐘，更能展現其複雜風味。

儲存和陳化潛力

2022 年份 AVETA 長相思白酒專為即飲而釀，展現其新鮮果香。雖然可在釀造後 1-2 年內飲用，但建議儘早享用，以充分感受其活力四射的口感。請將酒瓶直立存放於陰涼乾燥處，並保持恆定的溫度和濕度，以保持最佳品質。

葡萄品種及使用比例

2022 年份 AVETA 長相思由 74% 的長相思、21% 的麝香長相思（長相思的克隆變種）、4% 的麝香卡內利（Muscat Canelli）和 1% 的賽美蓉（Sémillon）混釀而成。這款混釀展現了納帕谷長相思的純淨與表現力，同時也增添了其他品種帶來的層次感與複雜性。

ABV（酒精濃度）

2022 年 AVETA 長相思葡萄酒的酒精含量為 13.5%，這使其酒體結構適中，口感均衡。