Skalli Terroir Littoral Cabernet Sauivgnon 2023

酒莊背景與歷史

Skalli酒莊由羅伯特·斯卡利（Robert Skalli）於1982年創立，以在法國南部奧克地區（Pays d'Oc）開創單一品種葡萄酒而聞名。酒莊專注於將傳統釀酒技術與現代工藝相結合，釀造出真正體現該地區獨特風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雖然目前沒有透露釀酒師的具體訊息，但Skalli酒莊致力於釀造能夠體現朗格多克地區獨特風味的葡萄酒。酒莊採用現代葡萄栽培和釀酒技術，以提升葡萄酒的香氣和品質。

葡萄園和微氣候

Terroir Littoral 赤霞珠產自奧克地區 (Pays d'Oc) 的海岸葡萄園。地中海氣候以充足的陽光和涼爽的海風為特色，土壤富含石灰岩、粘土、礫石和壤土，為培育酸度均衡、單寧成熟的赤霞珠葡萄提供了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

仔細去梗後，將葡萄汁冷藏兩天，以最大程度地提升香氣。發酵在受控溫度下進行，以保持新鮮度，隨後進行酒泥陳釀，並定期攪拌，以提升口感和複雜度。

品酒筆記

2023年份的Terroir Littoral赤霞珠酒體呈現深寶石紅色，散發著黑莓、黑醋栗和淡淡的香草香氣。入口後，它散發著黑櫻桃、成熟李子和摩卡的風味，單寧結構飽滿，餘韻悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤肉、豐盛的燉菜和陳年起司完美搭配。其強勁的口感和濃鬱的風味，與烤肋眼牛排、迷迭香羊排，以及以陳年切達起司和高達起司為特色的熟食拼盤相得益彰。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為16-18°C (61-64°F)，以充分感受其複雜的香氣和層次豐富的口感。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其風味，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存時——溫度和濕度恆定的陰涼黑暗處——2023 年 Terroir Littoral Cabernet Sauvignon 有可能在未來 5 到 7 年內優雅地陳釀，在保持其鮮明的果味的同時產生額外的複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：100%

ABV（酒精濃度）

2023 年 Terroir Littoral Cabernet Sauvignon 的酒精含量為 13%。