達夫鎮辛格頓 21 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

達夫鎮的辛格頓威士忌產自達夫鎮酒廠，該酒廠成立於1895年，位於蘇格蘭斯佩塞。該酒廠隸屬於帝亞吉歐集團，以傳統工藝釀造口感順滑、果香濃鬱的威士忌而聞名。與格蘭菲迪等標誌性品牌並駕齊驅，其規模（六個蒸餾器）和斯佩塞的風土條件，為這款酒帶來了平易近人卻又精緻的表達。 。

釀酒大師與生產概念

在帝亞吉歐「麥芽大師」計畫的指導下，團隊由莫琳·羅賓遜 (Maureen Robinson) 領導，採用「三桶和諧」方法——精心調配來自美國橡木桶、歐洲橡木桶和波本桶的威士忌。注重平衡、優雅和增強的複雜性，同時保留斯佩塞威士忌的清爽口感。 。

原料來源（穀物、水、酵母）

採用100%斯佩塞麥芽大麥精製而成。水源取自達夫鎮當地泉水，並在傳統的木製發酵槽中使用專有酵母進行發酵。採用優質的本地原料，成就了這款威士忌清澈果香的口感。 。

蒸餾過程

採用經典銅壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，並精心調配酒液。此工藝著重純度和特色，保留斯佩塞的鮮活果香，同時確保各批酒品的一致性。

熟成和酒桶資訊

使用三種橡木桶陳釀21年：首次填充的美國橡木桶、二次填充的歐洲橡木桶、波本桶。這種多桶陳釀賦予了酒液深度和平衡感，將蜂蜜、乾果、香料和橡木的風味完美融合，形成和諧的口感。 。

品酒筆記

香氣：浸泡在雪莉酒中的淡淡桃子味、明亮的生薑味、新鮮的奶油蛋捲味。

口感：糖蜜太妃糖、焦橙皮、脆蘋果、奶油太妃糖和淡莓果。

餘韻：悠長而乾爽，帶有果園水果和橡木香料的餘味。

食物搭配建議

最適合搭配香蕉奶油派、起司蛋糕、兔肉菜餚、淡咖哩和奶油起司——其水果的甜味增強了鹹味和甜點的搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

直接飲用，或加幾滴靜水於格蘭凱恩杯或鬱金香杯中，溫度為15-18°C，以展現層次豐富的香氣和風味。

儲存和陳化潛力

已完全成熟，非冷凝過濾；瓶內不會進一步陳化。請直立密封，避光避熱（ 12-16°C ）。開封後數年內飲用最佳。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 麥芽大麥。

ABV（酒精濃度）

酒精度：43% 。