達夫鎮辛格頓 18 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

達夫鎮酒廠 (Dufftown Distillery) 成立於 1896 年，位於蘇格蘭斯佩塞 (Speyside)，被譽為「世界麥芽威士忌之都」。酒廠主要生產調和型威士忌，尤其是 Singleton 威士忌，但其陳年威士忌也備受矚目。在帝亞吉歐 (Diageo) 的旗下，其斯佩塞麥芽威士忌憑藉 Singleton 品牌系列日益聲名鵲起。  。

釀酒大師與生產概念

Singleton系列並非只推崇單一釀酒大師，而是帝亞吉歐的調酒團隊掌控生產理念。他們專注於打造口感柔和、易於親近的威士忌，注重均衡的橡木桶熟成和自然的色澤，無需冷凝過濾，以保持風味的一致性（）。

原料來源（穀物、水、酵母）

這是一款由100%麥芽大麥釀造的單一麥芽威士忌。水源取自斯佩塞當地泉水。酵母採用斯佩塞酒莊內部管理的專有菌株，賦予其獨特的地域特色。  。

蒸餾過程

這款威士忌採用傳統的銅製壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，旨在釀造出純淨均衡的威士忌。達夫鎮（Dufftown）的蒸餾器尺寸適中，且運作緩慢，有助於麥芽威士忌的精煉（）。

熟成和酒桶資訊

18年陳釀，主要在美國橡木桶中陳釀，少量採用歐洲橡木桶，以平衡風味。在斯佩塞溫和的氣候條件下陳釀，這款老麥芽威士忌呈現出濃鬱的香草和橡木香氣。  。

品酒筆記

濃鬱的金琥珀色澤。散發著蜜餞柳橙、黑太妃糖、熟蘋果、香草、肉桂香料和橡木的香味。口感順滑，帶有蜂蜜、乾果、黑巧克力和淡淡的橡木香料風味。餘韻順滑，帶有堅果香氣，略帶乾澀。

食物搭配建議

與焦糖甜點、黑巧克力、五香或烤堅果、成熟切達乾酪和乾果蛋糕完美搭配——補充威士忌的甜味和香料味（）。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲，或將幾滴泉水倒入18-20°C的格蘭凱恩杯中享用。靜置10-15分鐘，讓香氣充分散發。

儲存和陳化潛力

密封瓶裝，陰涼避光，直立存放，可保持數年穩定。瓶中進一步陳釀不會使其更加成熟，但風味依然和諧。

穀物類型和麥芽漿配方

達夫鎮釀酒廠的單一麥芽威士忌（100% 麥芽大麥）  。

ABV（酒精濃度）

40% ABV（）。