Château de la Font du Loup 隆河特色紅酒 2020

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup），意為“狼之泉”，位於教皇新堡產區北部。酒莊的名字源自於酒莊內的一處天然泉水，歷史上曾有從旺圖山（Mont Ventoux）而來的狼群光顧。梅莉亞（Mélia）家族四代人一直守護著這座酒莊，強調永續的葡萄種植和傳統的釀酒方法。他們對有機農業的堅持和對生物多樣性的尊重，使其成為該地區著名的葡萄酒生產商。

生產商和釀酒師

目前，酒莊由安妮-夏洛特·梅莉亞·巴查斯（Anne-Charlotte Mélia Bachas）管理，她將現代元素融入其祖先的傳統耕作方式。在她的領導下，酒莊已採用有機種植，並獲得了HVE（高環境價值）三級認證。安妮-夏洛特的願景是釀造能夠體現酒莊獨特風土的葡萄酒，同時保持生態平衡。她全心投入，確保每一瓶葡萄酒都體現教皇新堡的精髓。

葡萄園和小氣候

「Signature」 Rouge 酒莊的葡萄來自一塊佔地一公頃、種植了 50 年樹齡的歌海娜和西拉葡萄藤的地塊，其沙質土壤與教皇新堡的土壤類似。這塊地塊雖然是租賃的，但卻受益於酒莊一絲不苟的葡萄園管理方法。沙質土壤賦予了葡萄酒優雅清爽的口感，而該地區的米斯特拉爾風和充足的陽光則確保了葡萄的最佳成熟度。 

釀酒和陳釀方法

葡萄採摘後，完全去梗，以提升純度。每個品種的葡萄單獨發酵，不進行蘋果酸乳酸發酵，以保持新鮮度。發酵完成後，葡萄酒進行混釀和裝瓶，以突出品種特性和風土的表達。

品酒筆記

2020年份的這款酒散發著紅色和黑色水果的芬芳，並伴隨薰衣草的花香。口感中等酒體，單寧絲滑順。黑櫻桃利口酒、成熟黑李子和黑覆盆子的香氣縈繞口中，展現出這款酒的優雅與細膩。 

食物與葡萄酒搭配

這款百搭紅酒可與多種菜餚完美搭配。其清新的口感與烤肉（例如羊排或牛排）相得益彰。其複雜的香氣也為香草烤鴨等禽肉菜餚增添了風味。搭配起司時，可以考慮搭配半軟的起司，例如高達起司或口感溫和的藍紋起司，它們與葡萄酒的口感和風味完美融合。

服務方法和溫度

為了充分品味這款葡萄酒的細微差別，建議在約 13-15°C (55-59°F) 的溫度下飲用。雖然無需滗酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒 15-20 分鐘可以提升其香氣。使用中型紅酒杯可以濃縮香氣，使葡萄酒順滑地進入味蕾。這種方法可以確保最佳的品嚐體驗，凸顯葡萄酒的優雅和複雜。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款葡萄酒可以在未來3至5年內優雅地發展。隨著時間的推移，它會發展出更濃鬱的香氣和更深的複雜性，使其成為欣賞羅納河谷陳年葡萄酒的人士的理想之選。然而，它目前的新鮮度和活力也使其非常適合立即飲用。

葡萄品種及使用比例

• 90% 歌海娜

• 10% 西拉 

ABV（酒精濃度）

13%