Château de la Font du Loup 隆河特色桃紅葡萄酒 2022

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup），意為“狼之泉”，位於教皇新堡產區北部。酒莊的名字源自於酒莊內的一處天然泉水，歷史上曾有從旺圖山（Mont Ventoux）而來的狼群光顧。梅莉亞（Mélia）家族四代人一直守護著這座酒莊，強調永續的葡萄種植和傳統的釀酒方法。他們對有機農業的堅持和對生物多樣性的尊重，使其成為該地區著名的葡萄酒生產商。

生產商和釀酒師

目前，酒莊由安妮-夏洛特·梅莉亞·巴查斯（Anne-Charlotte Mélia Bachas）管理，她將現代元素融入其祖先的傳統耕作方式。在她的領導下，酒莊已採用有機種植，並獲得了HVE（高環境價值）三級認證。安妮-夏洛特的願景是釀造能夠體現酒莊獨特風土的葡萄酒，同時保持生態平衡。她全心投入，確保每一瓶葡萄酒都體現教皇新堡的精髓。

葡萄園和小氣候

葡萄園佔地約19.5公頃，主要由沙質土壤構成，並夾雜一些圓形石塊。這種土壤結構，加上葡萄園的北向朝向，造就了葡萄酒的清新優雅。米斯特拉爾風是隆河的標誌性氣候特徵，它透過降低濕度和預防病害，在維護葡萄藤健康方面發揮著至關重要的作用。獨特的微氣候確保了最佳的成熟條件，使葡萄既純淨又複雜。

釀酒和陳釀方法

葡萄在夜間採摘，以保留其芬芳的新鮮度。輕柔去梗、壓榨後，在溫控條件下進行發酵。每個葡萄品種單獨釀造，以保持其獨特風味，然後進行混合。之後，葡萄酒在細膩的酒泥中陳釀，以提升其質感和複雜性。為了保持葡萄酒的完整性，我們會添加少量亞硫酸鹽。

品酒筆記

2022年份酒呈淺粉紅色，泛著紫羅蘭的光澤。香蕉和草莓的芬芳與柑橘和醋栗的芬芳交相輝映。入口時，荔枝和芒果的異國水果風味明快活潑，餘韻悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款桃紅葡萄酒百搭，可與多種菜餚完美搭配。其清新的口感與烤扇貝、焗龍蝦或香煎鱸魚等海鮮佳餚相得益彰。其複雜的香氣也為家禽菜餚錦上添花，例如香草烤雞或柑橘烤火雞。搭配起司時，可以考慮布里起司、卡門貝起司或口感柔和的山羊起司，它們與這款桃紅葡萄酒的口感和風味相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品味其細微的差別，請在約 7-10°C (45-50°F) 的溫度下飲用這款葡萄酒。雖然無需滗析，但飲用前讓葡萄酒醒酒 15-20 分鐘可以增強其香氣。使用中型白酒杯，可以濃縮香氣，使葡萄酒順滑地進入味蕾。這種方法可以確保最佳的品嚐體驗，凸顯葡萄酒的優雅和複雜。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒應在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——並在兩年內享用，以保持其新鮮度和鮮活的果香。隨著時間的推移，它可能會發展出微妙的三級香氣，但其主要的魅力在於其年輕的活力。

葡萄品種及使用比例

• 60% 西拉

• 40% 神索

ABV（酒精濃度）

13%