聖海倫娜品種赤霞珠 2023

酒莊背景與歷史

聖海倫娜酒莊（Viña Santa Helena）成立於1942年，是智利最受尊敬的酒莊之一。酒莊位於智利葡萄酒產區中心地帶邁波谷（Maipo Valley），將傳統釀酒工藝與現代技術相結合，釀造出反映智利豐富葡萄種植遺產的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雖然目前沒有關於現任釀酒師的具體信息，但聖海倫娜酒莊以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊團隊致力於釀造能夠展現智利多元風土特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

這款赤霞珠葡萄酒的葡萄來自智利中央山谷的精選葡萄園，該山谷以地中海氣候而聞名，白天溫暖，夜晚涼爽。山谷的土壤類型多樣，為培育高品質的赤霞珠葡萄提供了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

葡萄均手工採摘，並在控溫的不銹鋼罐中發酵，以保持果味的純淨。葡萄酒則在橡木桶中陳釀，賦予其複雜性和結構感。

品酒筆記

• 外觀：深紅色，帶有紫色色調。

• 香氣：濃鬱的黑醋栗、成熟櫻桃香氣，帶有胡椒、香草、香草和巧克力的味道。

• 口感：酒體飽滿，單寧柔滑，酸度均衡，餘韻悠長，果香濃鬱。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤牛肉、香草脆皮羊排、豐盛的肉醬意麵以及帕瑪森奶酪或佩科里諾奶酪等陳年奶酪完美搭配。最佳飲用溫度為16-18°C (61-64°F)，以充分感受其複雜的香氣和層次豐富的口感。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為16-18°C (61-64°F)，以充分感受其複雜的香氣和層次豐富的口感。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其風味，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存時——溫度和濕度恆定的陰涼黑暗處——2023 年份赤霞珠有可能在未來 5 到 7 年內優雅地陳釀，在保持其鮮明的果味的同時產生額外的複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：100%

ABV（酒精濃度）

2023 年份赤霞珠葡萄酒的酒精含量為 13%。