聖海倫娜特級珍藏夏多內 2021

酒莊背景與歷史

聖海倫娜酒莊（Viña Santa Helena）成立於1942年，是智利最受尊敬的酒莊之一。酒莊位於智利葡萄酒產區中心地帶邁波谷（Maipo Valley），將傳統釀酒工藝與現代技術相結合，釀造出反映智利豐富葡萄種植遺產的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雖然目前沒有關於現任釀酒師的具體信息，但聖海倫娜酒莊以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊團隊致力於釀造能夠展現智利多元風土特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

這款特級珍藏夏多內葡萄酒的葡萄來自智利中央山谷的精選葡萄園，該山谷以地中海氣候而聞名，白天溫暖，夜晚涼爽。山谷的土壤類型多樣，為種植高品質夏多內葡萄提供了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘，並在控溫的不銹鋼罐中發酵，以保持果味的純淨。葡萄酒在法國和美國橡木桶中混合陳釀12個月，賦予其複雜度和結構感。

品酒筆記

2021年特級珍藏夏多內呈現明亮的淡黃色。聞香時，它散發著菠蘿和芒果等熱帶水果的芬芳，並伴隨烘焙和堅果的芬芳。口感順滑，酸度均衡，帶來清爽口感，口感滑順，餘韻細膩持久。 

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與海鮮、烤雞和奶油意麵搭配極佳。其均衡的酸度和順滑的口感，與烤鮭魚、雞肉阿爾弗雷多或新鮮山羊起司沙拉等菜餚相得益彰。

服務方法和溫度

飲用溫度為10-12°C (50-54°F)，以充分感受其複雜的香氣和清爽的口感。使用合適的玻璃器皿，例如勃根地風格的酒杯，將進一步提升葡萄酒的特色。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存時——溫度和濕度恆定的陰涼黑暗處——2021 年特級珍藏霞多麗有可能在未來 3 至 5 年內優雅地陳釀，在保持其鮮明的果味的同時發展出額外的複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 夏多內：100%

ABV（酒精濃度）

2021 年 Gran Reserva Chardonnay 的酒精含量為 13.5%。