聖海倫娜特級珍藏赤霞珠 2021

酒莊背景與歷史

聖海倫娜酒莊（Viña Santa Helena）成立於1942年，是智利最受尊敬的酒莊之一。酒莊位於智利葡萄酒產區中心地帶邁波谷（Maipo Valley），將傳統釀酒工藝與現代技術相結合，釀造出反映智利豐富葡萄種植遺產的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雖然目前沒有關於現任釀酒師的具體信息，但聖海倫娜酒莊以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊團隊致力於釀造能夠展現智利多元風土特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

這款特級珍藏赤霞珠葡萄酒的葡萄來自邁波谷的精選葡萄園，該谷地以地中海氣候而聞名，白天溫暖，夜晚涼爽。山谷的沖積土壤富含營養，為培育高品質赤霞珠葡萄提供了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘，並在控溫的不銹鋼罐中發酵，以保持果味的純淨。葡萄酒在法國和美國橡木桶中混合陳釀12個月，賦予其複雜度和結構感。

品酒筆記

2021年特級珍藏赤霞珠呈現深櫻桃紅色。聞香時，它散發著漿果等紅色水果的芬芳，並伴隨著辛辣的胡椒氣息，進一步提升了其複雜度。口感飽滿，單寧成熟，餘韻悠長優雅。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤肉、豐盛的燉菜和陳年起司完美搭配。其強勁的結構和濃鬱的風味，與烤肋眼牛排、迷迭香羊排，以及以陳年切達起司和高達起司為特色的熟食拼盤相得益彰。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為16-18°C (61-64°F)，以充分感受其複雜的香氣和層次豐富的口感。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其風味，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存時——溫度和濕度恆定的陰涼黑暗處——2021 年特級珍藏赤霞珠有可能在未來 5 到 7 年內優雅地陳釀，在保持其鮮明的果味的同時產生額外的複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：100%

ABV（酒精濃度）

2021 年 Gran Reserva Cabernet Sauvignon 的酒精含量為 14%。