魯納特白中白酒 NV

酒莊背景與歷史：

Ruinart 香檳酒莊由 Nicolas Ruinart 於 1729 年創立，是歷史最悠久的香檳酒莊。酒莊被 LVMH 集團收購後，自成立以來一直專注於夏多內的生產。 Ruinart Blanc de Blancs NV 是酒莊對純淨夏多內的標誌性詮釋，頌揚其歷史悠久的白堊酒窖所蘊含的優雅、清新以及花香與礦物的純淨。  。

生產商和釀酒師：

酒窖大師Frédéric Panaïotis負責調配約25-30種夏多內，主要產自白丘（Côte des Blancs）、蘭斯山（Montagne de Reims）、塞札奈（Sézannais）和韋勒谷（Vesle Valley）。約20-30%的陳釀葡萄酒則提升了酒體的複雜性。調配酒在不銹鋼桶中精心發酵，隨後進行長時間的酒泥陳釀。  。

葡萄園和微氣候：

葡萄僅採自夏多內葡萄園，主要集中在白丘和蘭斯山的一級園，並輔以塞札奈和韋勒谷的優質風土。這些風土的白堊粘土和溫和的氣候賦予了葡萄酒精緻的礦物質風味和平衡感。  。

釀酒與陳釀方法：

手工採摘後，葡萄整串輕柔壓榨，並在控溫的不銹鋼酒桶中發酵。葡萄酒在酒泥中陳釀2-3年，進行充分的蘋果酸乳酸發酵，酒精添加量設定為7克/公升。裝瓶時使用軟木塞密封。  。

品酒筆記：

酒體呈亮麗的淡黃色，泛著綠意。香氣中瀰漫著柑橘花香、新鮮檸檬、梨子、白花、生薑和粉紅胡椒的香氣。口感飽滿，帶有蘋果、核果、奶油奶油蛋捲、烤杏仁的芬芳，並伴隨蜂蜜般的微妙氣息和令人驚豔的鹹味礦物感，最終以優雅的餘韻收尾。  。

食物與葡萄酒搭配：

與牡蠣、扇貝薄片、鱸魚薄片、海鮮、魚類、貝類、壽司、溫和的家禽菜餚、清淡的蔬菜菜餚以及布里奶酪和孔泰奶酪等軟奶酪完美搭配，補充奶油般細膩的口味。 ()。

服務方法與溫度：

建議在8-10°C冰鎮後，用鬱金香杯或大號白葡萄酒杯飲用，以保持酒液的新鮮度和香氣的精準度。避免醒酒；開瓶後靜置幾分鐘，以達到最佳口感。  。

儲存和陳化潛力：

酒窖溫度為10-12°C，濕度為70-85%，避光保存。這款無年份白中白酒可優雅陳釀5-10年，逐漸演變出蜂蜜、堅果和礦物質的三重香氣，同時保持白堊的清爽口感。  。

葡萄品種及所用比例：

夏多內 100%。

ABV（酒精濃度）：

12.5%

分數：

葡萄酒愛好者：94

《葡萄酒觀察家》：93

詹姆斯‧薩克林：93歲

羅伯特帕克：91