羅傑·庫隆 Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2016

酒莊背景與歷史

羅傑·庫隆酒莊（Domaine Roger Coulon）是一家備受推崇的家族酒莊，位於蘭斯山（Montagne de Reims）的弗里尼（Vrigny），目前由埃里克·庫隆（Eric Coulon）和伊莎貝爾·庫隆（Isabelle Coulon）及其下一代管理。他們擁有約11公頃的土地，涵蓋許多一級園和特級園。自2019年以來，酒莊一直採用有機和農林複合經營模式，強調生物多樣性的風土條件、天然酵母發酵和極簡幹預，以釀造出以純淨和結構為基礎的優雅、富有表現力的香檳。

生產商和釀酒師

Eric 和 Isabelle Coulon 夫婦引領釀造的每一個工序，秉持著真實與精準的概念。他們採用的釀造方法包括自然發酵、緩慢浸漬、在大桶和小橡木桶中陳釀、自然蘋果酸乳酸轉化以及最低限度的添加。這種堅持確保最終釀造出的葡萄酒能夠清晰、細膩、充滿活力地反映其風土特徵。

葡萄園和微氣候

Les Hauts Partas 酒莊採用 100% 夏多內，產自舒伊（Chouilly）一小塊特級園，位於白丘（Côte des Blancs）的南坡，海拔約 150 公尺。涼爽的大陸性微氣候賦予了葡萄酒酸度和新鮮度，而富含白堊的土壤則賦予了葡萄的精確度、礦物質氣息和活力。

釀酒和陳釀方法

這款白中白葡萄酒在大桶和小橡木桶中自然發酵，隨後緩慢陳釀，並進行自然蘋果酸乳酸發酵。裝瓶時採用極低劑量的特級乾型（Extra Brut）釀造，在整個陳釀過程中，它始終保持著張力和精緻。

品酒筆記

這款酒優雅而充滿活力，散發著檸檬皮、濕潤石頭和鮮活礦物的芬芳，餘味閃耀而清脆。一篇評論將其描述為「最具活力的舒伊利特級園葡萄酒」——清爽而富有質感，口感回味悠長。一位評論家也描述了榛果、白堊、桃子、餡餅皮和檸檬塔的迷人香氣

食物與葡萄酒搭配

這款酒與新鮮的貝類（牡蠣、螃蟹或龍蝦）搭配，其活力和礦物質核心增強了海洋風味

服務方法和溫度

以優質起泡酒杯或鬱金香杯充分冰鎮（8-10°C）飲用，以展現葡萄酒清爽的慕斯、精緻的芳香和活潑的質感

儲存和陳化潛力

這款酒結構白堊質，酸度明快，口感精準，具有極佳的陳年潛力。隨著年份的推移，它的複雜度和深度將逐漸提升，並呈現出優雅的風格。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內 

ABV（酒精濃度）

未公開資訊；此類葡萄酒的酒精度通常在 12% 左右

分數

94 –葡萄酒