羅傑庫隆 Les Hauts Partas 特級園白中白酒 2015

酒莊背景與歷史

羅傑·庫隆酒莊（Domaine Roger Coulon）位於蘭斯山（Montagne de Reims）的弗里尼（Vrigny），是一家家族經營的酒莊，目前由埃里克·庫隆（Eric Coulon）和伊莎貝爾·庫隆（Isabelle Coulon）及其子女共同管理。酒莊佔地約11公頃，涵蓋一級園和特級園，自2019年以來，酒莊一直推行有機和農林複合種植模式。酒莊以其輕盈的干預風格而聞名，釀造以風土為主導的香檳，展現出純淨、礦物感和精緻的精準度。

生產商和釀酒師

Eric 和 Isabelle Coulon 在孩子們的支持下，秉持著以真實性、極簡幹預和清晰透明為核心的釀酒理念，引領著釀酒事業。釀酒方法包括使用原生酵母進行自然發酵、延長酒泥陳年時間以及極低的添加量。這種方法確保每瓶酒都能生動優雅地展現其葡萄園的原汁原味。

葡萄園和微氣候

「Les Hauts Partas」 白中白酒僅產自舒伊酒莊南向白堊山坡上的一小塊特級夏多內葡萄園。涼爽的大陸性微氣候凸顯了清爽的酸度和礦物質氣息，而高地勢和富含石灰岩的土壤則賦予了葡萄的精準度和張力。

釀酒和陳釀方法

2015年份酒在不銹鋼和中性橡木桶中釀造，除渣前經過長時間的酒泥陳釀。這款酒以極少量的加料酒液裝瓶，完美平衡了酒泥帶來的精緻複雜性、活潑的新鮮度和線性的結構。

品酒筆記

初聞花香柔和，呼吸間逐漸過渡到白堊、濕潤的石頭和淡淡的麵包味。入口時，白色水果、梨子和蘋果的層次感交織，明亮的柑橘香氣逐漸消散，並伴隨餘香悠長的檸檬皮味。回味醇厚乾爽，氣泡優雅，中等大小，礦物質感極佳。

— 其特點是餘韻悠長、柔和的花香，帶有麵包酵母的味道和精緻的濕石、白色水果和柑橘的味道。 

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配貝類、螃蟹、龍蝦和其他精緻的海鮮菜餚。其礦物質能量和口感也與清淡的魚類菜餚和柑橘風味菜餚完美搭配。 

服務方法和溫度

將酒液放入鬱金香杯或優質起泡酒杯中，冷藏至 8-10°C 左右飲用，以突顯其濃鬱的芳香、細膩的慕斯和層次豐富的質感。

儲存和陳化潛力

這款酒初飲時口感醇厚，其鮮明的酸度、晶瑩剔透的口感和礦物感，預示著其極佳的陳年潛力。如果儲存得當，它還能在數年內優雅地發展。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

約12% 

分數

94 – 葡萄酒評論家平均（多個來源）