Roger Coulon Heri-Hodie Grande Tradition 1er Cru Brut NV

酒莊背景與歷史

羅傑·庫隆酒莊（Domaine Roger Coulon）位於蘭斯山（Montagne de Reims）的弗里尼（Vrigny），是埃里克·庫隆（Eric Coulon）和伊莎貝爾·庫隆（Isabelle Coulon）夫婦的家族酒莊，如今已傳承至第八代。酒莊佔地約11公頃，涵蓋一級園和特級園，自2019年以來一直採用有機葡萄栽培和生物多樣性實踐。酒莊以極簡幹預、以風土為主導的香檳而聞名，釀造出純淨、富有質感、充滿表現力的葡萄酒。

生產商和釀酒師

Eric 和 Isabelle Coulon 在孩子們的陪伴下，監督每一道生產流程。對於 Heri-Hodie 來說，他們採用可追溯至 1995 年的莫尼耶索雷拉法系統，進行自然發酵，溫和地進行酒泥陳釀，並進行低劑量添加。他們對真實表達和風土純淨的追求，成就了每一年的佳釀。

葡萄園和微氣候

Heri-Hodie 的葡萄來自弗里尼 (Vrigny)、庫洛姆拉蒙塔涅 (Coulommes-la-Montagne) 和帕尼萊蘭斯 (Pargny-les-Reims) 的一級葡萄園。這些朝南、排水良好的白堊質山坡為葡萄提供了理想的生長條件，使其成熟度、礦物質感和純度達到均衡，與莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 富有表現力的果味完美契合。

釀酒和陳釀方法

這款 NV 酒採用索雷拉風格混合，由多個年份的葡萄酒混合而成，並融合了 1995 年以來的珍藏葡萄酒。其成分（50% 的莫尼耶皮諾、25% 的黑皮諾、25% 的霞多麗）在鋼桶和橡木桶中進行自然發酵，在酒糟中陳釀約三年，然後以適量劑量（約 3 克/公升）除渣，以保持新鮮度和豐富度。

品酒筆記

這款酒入口即散發著精緻的奶油蛋捲、榛果和烤麵包的芬芳，並伴隨著橙皮、檸檬蜜餞和淡淡的花香。入口後，細膩的奶油慕斯、濃鬱的礦物感、梨子和榅桲的果香交織在一起，餘味鮮活可口，結構感十足。

食物與葡萄酒搭配

這款活力四射的香檳與牡蠣、貝類、煙燻魚和清淡的熟食搭配完美。它也能與成熟的起司、精緻的家禽以及其他注重細膩新鮮和質感深度的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

將酒倒入鬱金香形或精緻的起泡酒杯中，充分冷卻（8-10°C）後飲用，以突出其芳香、奶油慕斯和精細的結構。

儲存和陳化潛力

Heri-Hodie 上市即享美味，也展現出良好的陳年潛力。其均衡的酸度、濃鬱的口感以及索雷拉陳釀的底蘊，預示著它在未來幾年內將繼續發展出更細膩的口感和更豐富的深度。

葡萄品種及使用比例

50% 莫尼耶皮諾、25% 黑皮諾、25% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12%

分數

92 - 安東尼奧·加洛尼（葡萄酒）