Robert Weil Rheingau Riesling Sekt Extra Brut 2021

酒莊背景與歷史

羅伯特威爾酒莊 (Weingut Robert Weil) 由羅伯特威爾博士 (Dr. Robert Weil) 於 1875 年創立，位於德國萊茵高葡萄酒產區基德里希 (Kiedrich) 的村莊。酒莊以釀造卓越的雷司令葡萄酒而聞名，這些葡萄酒充分體現了其葡萄園獨特的風土條件。多年來，羅伯特威爾將現代釀酒技術與傳統工藝完美融合，專注於在基德里希修道院山 (Kiedricher Klosterberg)、基德里希格拉芬貝格 (Kiedricher Gräfenberg) 和基德里希圖爾姆貝格 (Kiedricher Turmberg) 等著名產區種植的雷司令。

生產商和釀酒師

酒莊目前由家族第四代傳人威廉·威爾（Wilhelm Weil）管理。在他的領導下，羅伯特威爾酒莊（Weingut Robert Weil）始終秉持對品質和創新的承諾。威廉對葡萄園的細緻管理和精準的釀酒工藝的執著，鞏固了酒莊作為萊茵高地區優質雷司令葡萄酒標竿生產商的地位。

葡萄園和小氣候

萊茵高地區以其陡峭的南坡和毗鄰萊茵河的地理位置而聞名，這些因素共同造就了雷司令種植的理想小氣候。葡萄園受益於深厚和中厚的石質碎裂千枚岩土壤，以及黃土和壤土的混合。這種獨特的風土條件賦予了該地區葡萄酒獨特的礦物感和複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

羅伯特威爾萊茵高雷司令 Sekt Extra Brut 2020 採用傳統香檳法釀造。該工藝包括在瓶中進行二次發酵，然後在酒泥中進一步熟成。這項工藝提升了葡萄酒的複雜性，賦予其細膩的慕斯口感，並使其口感豐富，同時保留了雷司令特有的清新優雅。

ABV（酒精濃度）

12.0%

品酒筆記

這款起泡雷司令酒體飽滿，散發出柑橘、青蘋果和細膩花香的香味。入口清爽的酸度與淡淡的奶油味完美平衡，散發出檸檬皮、熟梨和淡淡奶油蛋捲的芬芳。細膩的慕斯和濃鬱的礦物感帶來悠長清爽的餘味，兼具力量與細膩。

食物與葡萄酒搭配

這款特干型氣泡酒酸度明亮，氣泡豐富，是各種菜餚的絕佳搭配。尤其適合搭配牡蠣、煙燻鮭魚和壽司等海鮮。此外，它還可以搭配禽肉菜餚和清淡的開胃菜，並可作為優雅的開胃酒，以其清爽的口感提升用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味這款雷司令氣泡酒的細膩風味，建議將其冰鎮至攝氏6至8度（43至46華氏度）。使用笛形杯或白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，並保持氣泡。倒酒時動作要輕柔，以保留細膩的泡沫，開瓶後立即享用，感受其飽滿的風味。

儲存和陳化潛力

這款塞克特氣泡酒上市即可享用，其結構和酸度也為其進一步陳釀提供了潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度恆定——它可以在未來5到7年內發展出更豐富的複雜度，展現出更深層的細微差別，並提升其整體特質。