Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature 2017

酒莊背景與歷史

羅伯特威爾酒莊 (Weingut Robert Weil) 由羅伯特威爾博士 (Dr. Robert Weil) 於 1875 年創立，位於德國萊茵高葡萄酒產區基德里希 (Kiedrich)。酒莊以釀造卓越的雷司令而聞名，其葡萄酒反映了葡萄園獨特的風土條件。羅伯特威爾致力於將現代技術與傳統工藝融合，專注於雷司令的釀造，擁有基德里希修道院山 (Kiedricher Klosterberg)、基德里希格拉芬貝格 (Kiedricher Gräfenberg) 和基德里希圖爾姆貝格 (Kiedricher Turmberg) 等葡萄園。

生產商和釀酒師

酒莊目前由創辦人曾孫威廉·威爾（Wilhelm Weil）管理。在他的領導下，酒莊秉承其將現代工藝與悠久傳統相融合的理念。威廉對品質和創新的執著鞏固了羅伯特威爾作為頂級雷司令葡萄酒領先生產商的地位。

葡萄園和小氣候

Kiedrich Turmberg 葡萄園的特點是深厚和中厚的碎裂千枚岩土壤，部分混合了黃土和壤土，朝向西南。這種獨特的風土條件賦予了該地出產的葡萄酒獨特的礦物感和複雜性。葡萄園的陡峭山坡和適宜的光照條件創造了適宜種植高品質雷司令葡萄的微氣候。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature 2017 採用傳統香檳法 (Méthode Champenoise) 釀造。該法包括在瓶中進行二次發酵，然後進行至少 48 至 72 個月的酒泥陳釀。這款延長的酒泥陳釀增強了葡萄酒的複雜性，賦予其細膩的慕斯口感，並使其口感豐富，同時保留了雷司令特有的優雅和清新。

ABV（酒精濃度）

12%

品酒筆記

這款起泡雷司令酒體飽滿，散發出柑橘、青蘋果和細膩花香的香味。入口時，酸度清爽，並帶有淡淡的奶油味，散發出檸檬皮、熟梨和淡淡奶油蛋捲的芬芳。細膩的慕斯和濃鬱的礦物感帶來悠長清爽的餘味，兼具力量與細膩。

食物與葡萄酒搭配

這款自然乾型塞克特（Brut Nature Sekt）酸度明亮，氣泡豐富，是各種菜餚的絕佳搭配。它特別適合搭配鮭魚、鯖魚、箭魚、安康魚和鮪魚等肉類和油性魚類。其清新醇厚的口感也與海鮮、禽肉和亞洲美食相得益彰，提升風味，帶來均衡的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味這款雷司令氣泡酒的細膩風味，建議將其冰鎮至攝氏6至8度（43至46華氏度）。使用笛形杯或白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，並保持氣泡。倒酒時動作要輕柔，以保留細膩的泡沫，開瓶後立即享用，感受其飽滿的風味。

儲存和陳化潛力

這款塞克特氣泡酒上市即可享用，其結構和酸度也為其進一步陳釀提供了潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度恆定——它可以在未來5到7年內發展出更豐富的複雜度，展現出更深層的細微差別，並提升其整體特質。